「麻辣水煮鱼片」的做法+配方，简单的做法能做出美味的水煮鱼片

「麻辣水煮鱼片」的做法+配方，简单的做法能做出美味的水煮鱼片滴滴新规则公示 好长时间没吃鱼了，小朋友点名要吃麻辣水煮鱼片，那就赶紧安排上。 超简单的做法，买了条三斤多重的鱼一家人吃正合适。 准备材料：草鱼一条，麻椒一把（花椒也可以），豆瓣酱，自制辣椒酱（没有的可以买包装

好长时间没吃鱼了，小朋友点名要吃麻辣水煮鱼片，那就赶紧安排上。 超简单的做法，买了条三斤多重的鱼一家人吃正合适。 准备材料：草鱼一条，麻椒一把（花椒也可以），豆瓣酱，自制辣椒酱（没有的可以买包装的水煮鱼片调料），料酒，生抽，盐，白糖，千张，大蒜，姜，葱 ，辣椒，洋葱半个

麻辣水煮鱼片的用料

草鱼三斤半，千张2张，麻椒1把，豆瓣酱2勺，自制辣椒酱2勺，料酒适量，生抽2勺，盐2勺，糖1勺，大蒜2个，姜1块，洋葱半个，大料适量，辣椒适量，胡椒粉1勺，十三香1勺，蛋清1个，生粉适量

麻辣水煮鱼片的做法

步骤1

把鱼处理干净，准备调料

步骤2

千张切丝备用，准备好其它调料

步骤3

破开鱼，剔除有骨头的部分

步骤4

鱼可以切单片，我剖的双片不容易断

步骤5

放姜、料酒、生粉、蛋清拌匀腌制半个小时

步骤6

加油烧热放大料、洋葱、葱炸香炸黄捞出

步骤7

放豆瓣酱炒出红油，放辣椒酱，姜、蒜炒香后加入适量的清水和盐

步骤8

放入千张丝煮两分钟

步骤9

捞出千张丝备用

步骤10

锅中放入腌制好的鱼片煮熟，几分钟看到鱼片变白就可以了，放胡椒粉，十三香白糖

步骤11

捞出放入蒜，麻椒，辣椒

步骤12

最后锅热烧油浇在花椒上，放葱花香菜装饰就可以了

麻辣水煮鱼片的烹饪技巧

我是自制的辣椒酱，可以买成品水煮鱼片调料