四味菜是地道的北京美食，早餐蛋饼、风味香排骨都是标配

四味菜是地道的北京美食，早餐蛋饼、风味香排骨都是标配中航地产股票 早餐蛋饼 用料 面粉100g；冷水170g；盐一丢丢 做法 冷水分三次加在面粉里，搅拌均匀 锅加热，抹油，倒入面糊，这个配方可以做三个蛋饼， 拍一个鸡蛋，草鸡蛋可以拍两个 用铲刀把鸡蛋抹开，小火煎一会

早餐蛋饼

用料

面粉100g；冷水170g；盐一丢丢

做法

冷水分三次加在面粉里，搅拌均匀

锅加热，抹油，倒入面糊，这个配方可以做三个蛋饼，

拍一个鸡蛋，草鸡蛋可以拍两个

用铲刀把鸡蛋抹开，小火煎一会

等到鸡蛋凝固了，翻面

再煎1分钟左右，

卷入喜欢的料就可以开吃了

风味香排骨

材料：猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量。

做法：

1.备好食材，排骨提前在冷水里泡去血水。

2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时。

3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。

4.锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。

5.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁。

6.炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即可。

私房小炒圆白菜

原料：圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙（5克）。

调料：酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）。

做法：

1、将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。

2、锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。

3、豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。

南瓜山药粥

1.食材：南瓜、山药、大米、猪肉

2.大米煮成粥。

3.南瓜和山药去皮切小块。

4.猪肉洗净切片放入冷水中煮熟，切碎。

5.粥煮至粘稠后加入山药和南瓜。

6.最后放入猪肉泥。