立春要“咬春”,这“春季5鲜”不能少,鲜嫩又营养,多吃身体棒
今日立春,那么在立春这一天是有很多习俗的,在北方的话,吃春饼便是“咬春”了,所以这天家家户户都会吃春饼呢,当然,也不仅仅只有春饼这一项选择,毕竟咬春咬的可是春季的各种鲜味,主要就是顺应春季时节来品尝各种鲜味菜肴,从而做好迎春的准备,所以立春“咬春”的必然的,那么下面小编给大家分享春季5鲜,都是应季的蔬菜,立春总得要吃一样吧,鲜嫩又营养,多吃身体棒。
1、韭菜
虽说韭菜一年四季都有,但唯有这春季的韭菜才是最鲜嫩的,韭菜温补,它体内蕴含的蒜氨酸能加速咱人体乳酸的分解,而且在民间,炒韭菜有提精神的说法呢,春季多吃,干劲十足。韭菜的味道鲜嫩可口,不管你是炒制还是用来剁馅包饺子,其鲜味都是不可抵挡的,所以韭菜是咬春最不能少的蔬菜之一。
2、豆芽
立春之后相当适合吃各种芽菜,像黄豆芽、绿豆芽等这些,都很清香脆嫩,吃起来的口感也贼棒了,像北京人立春时吃春饼,里面卷豆芽是少不了的,它可是早春的民间美食呢。
3、菠菜
说到菠菜,它也是一年四季都有的,但也只有春季的才最好吃,根红叶绿的,不管用来清炒、凉拌、煲汤吃都相当合适,咬一口都是满满的鲜味啊。
4、荠菜
它可是立春最不能少的一种蔬菜,荠菜又被人们称为“报春菜”,每当初春时节的荠菜是最为鲜美的,所以它绝对是最具有“春味”的佳蔬了。
5、白萝卜
北方人都觉得这立春“咬春”咬的就是白萝卜,所以他们在立春这天都有吃白萝卜的习俗,而且多吃萝卜还能解春困哦。
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- 编辑:程成
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