美食精选：辣白菜炒土豆片、红烧肉、蚝油蒜香蜜汁鸡翅、粉蒸土豆

美食精选：辣白菜炒土豆片、红烧肉、蚝油蒜香蜜汁鸡翅、粉蒸土豆普林斯顿大学校训 食材 辣白菜，土豆，盐，油，鸡精，葱。 做法 1、土豆切薄片，用清水泡半小时，葱切成末。 2、锅内倒油，加入葱末炒香，放辣白菜煸炒出味。 3、土豆片淋净后放入锅内与辣白菜一起炒，加盐。 4、待土豆

食材

辣白菜，土豆，盐，油，鸡精，葱。

做法

1、土豆切薄片，用清水泡半小时，葱切成末。

2、锅内倒油，加入葱末炒香，放辣白菜煸炒出味。

3、土豆片淋净后放入锅内与辣白菜一起炒，加盐。

4、待土豆片成半透明状，放鸡精即可出锅。

红烧肉

材料：带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许

做法：

1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块;

2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出;

3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟;

4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅)，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。

蚝油蒜香蜜汁鸡翅

所需食材：鸡翅6个，白芝麻 ，孜然，蒜末3勺，蚝油 3勺， 生抽 2勺，蜂蜜 1勺，盐小半勺

做法

1、准备配菜：鸡翅洗干净，用竹签戳些小洞方便腌入味，把腌料加进去抓匀腌制至少半个小时。

2、平底锅放少许油，铺上鸡翅小火慢煎，怕不熟可以盖上盖子小火焖一会，煎至两面金黄（ 鸡翅 煎之前要抖掉腌鸡翅的蒜末，过程中记得要小火慢煎，勤翻面以免糊底），加入白芝麻和孜然就可以吃啦。

粉蒸土豆

所需食材：500g土豆 ， 五香蒸肉米粉，郫县豆瓣，香葱，生姜 ，腐乳汁， 大蒜，盐 ，熟菜油。鸡粉

做法

1、将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色，香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫

2、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟，加入蒸肉米粉，使每块土豆都沾上米粉

3、蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟