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春天这道菜要多吃,营养美味,开胃又下饭,适合全家享用

想必大家过完一个年之后,肚子里的肥油应该都特别多吧,相信有不少人都长胖了呢,毕竟过年期间的伙食好,大家都会忍不住想多吃些食物,那么一不小心吃太多,这也就导致发胖长肉了,另外还有很多人因年假吃得太油腻,从而导致放假回来之后都变得没啥胃口了,这就有点难搞哦,所以得来些开胃菜吃吃才行,解解油腻,不然都吃不下饭呢。

今天小编给大家分享一道十分开胃的菜肴——鱼香肉丝。说到这鱼香肉丝,酸辣口味的,这就很开胃了吧,它属于特色传统的川菜,也很家常,真是百吃不厌呢,那么下面小编就来教大家做这道没有鱼肉只有鱼香的鱼香肉丝吧!春天多吃这道菜,营养美味,开胃又下饭,适合全家享用呢。

【准备食材】:里脊肉、胡萝卜、青椒、黑木耳、蒜瓣、料酒、白醋、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、淀粉

【制作过程】

1、将里脊肉清洗干净,切成肉丝装入碗中,往里添入适量的料酒、生抽和抓一小把淀粉进去,抓拌均匀,腌制大约15分钟;黑木耳提前泡发好,胡萝卜去皮洗净刨成丝,青椒洗净切好,待用。

2、备好一个小碗,碗里要加入适量的老抽、生抽、白糖、白醋和淀粉,再注入小半碗清水进去,搅拌成一碗调料汁,备用。

3、架锅添油,下入刚才腌制好的肉丝,中火翻炒至变色后便盛出来,接着再往锅里倒入少许食用油,下入切好的蒜末进去爆香,并挖一勺豆瓣酱进去炒出红油,随后下入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝,再将肉丝倒回锅中,翻炒大约1分钟后即可淋入之前调配好的料汁,翻匀之后就能出锅装盘享用啦!鲜香可口,肉丝也特别顺滑,开胃下饭,绝了。

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