家常美味20余道，无与伦比的好吃，幸福的味道，赶紧试试吧

家常美味20余道，无与伦比的好吃，幸福的味道，赶紧试试吧宽恕剧情介绍 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

糖醋藕圆

1、莲藕洗净去皮，刨碎，剩一些刨粗丝，洋葱切碎

2、莲藕碎中放入肉馅，洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀

3、再打入鸡蛋，放入盐、酱油、白糖搅拌匀

4、取一团馅，揉成球，锅中放油，烧至七成热

5、下入藕丸，炸至金黄色捞出控油

6、控好油的藕丸再复炸一次，捞出控油

7、调水淀粉和万能糖醋汁，锅中放少许油

8、油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁，再倒入水淀粉

9、将藕丸放入汁中裹匀出锅

糖醋鲤鱼

1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面各各斜切一刀

2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

3、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用

4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

5、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸

6、再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼放入油锅内

7、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用

8、锅内留油，放葱姜蒜爆香，再倒入调好的汁

9、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可

糖醋排骨

1、排骨切小块洗干净，放入冷水、葱段、姜片煮至沸腾

2、出水过的排骨，控干水分

3、锅中放入适量油，油烧热，放入冰糖

4、冰糖融化就可以放入排骨，进行翻炒

5、当排骨中水分变干，放入料酒、生抽、醋翻炒均匀

6、接着放入热水，和排骨齐平

7、放入盐，大火烧开，转中火炖煮

8、收干汤汁，装盘就可以了

糖醋杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净，切成均匀的片

2、热锅加入油把杏鲍菇逐片加入

3、煎至边缘泛黄，加入糖醋辣椒

4、加入开水烧开后，盖上转小火5分钟

5、让食材和调料融合后熄火

6、装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌

糖醋脆皮茄子

1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒盐拌匀腌10分钟

2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成面糊

3、腌好的茄子，放入面糊中拌匀

4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸

5、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

6、胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎，锅中少许油烧热

7、油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香

8、倒入糖醋汁小火加热，料汁冒泡后加入茄条下锅翻炒

9、使每根切条均匀裹满料汁即可

蛋黄狮子头

做法：1.肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀；

2.取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆；

3.油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。 炸好的狮子头沥一下油；

4.重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可~

洋葱焖鸡翅

材料：主料鸡翅395g 油 盐 洋葱 老抽 生抽 砂糖 鸡粉 生粉 胡椒粉 清水等适量

做法：

1.将鸡翅洗净，加入老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀，腌制2小时。

2.将洋葱洗净切块，放入油锅中煸炒出味。

3.倒入适量的生抽，煸炒几次，铲起。

4.热油锅，放入鸡翅，煎至双面金黄，将洋葱倒入锅。

5.倒入腌制鸡翅时的酱汁，炒匀，盖锅盖，文火焖煮20分钟。

6.揭盖，即可关火盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦

瓜青豆瓣

材料：丝瓜200g、鲜蚕豆50g、蒜头2个、高汤300g、盐适量、水淀粉适量。

做法：

1、鲜蚕豆去壳去皮入沸水2分钟后捞起浸冰水过凉；

2、丝瓜刮去外皮，切斜刀块，蒜头切末；

3、烧热油锅下蒜末煸出香味，下丝瓜大火煸炒；

4、倒入适量高汤，放入焯好的青豆瓣烧1-2分钟；

5、加盐调味后淋少许水淀粉勾薄芡，出锅后可撒少许熟火腿末点缀，自己家里吃吃么也就无所谓啦。

南瓜藤炒腊肉

材料：南瓜藤，腊肉，小米椒，生姜，大蒜，食盐，食用油

做法：

1、腊肉用温水冲洗干净，冷水上锅煮至腊肉变软，然后捞出过凉水，沥干水份，切成薄片

2、把南瓜藤外面的皮撕掉，清洗干净，切成段， 小米椒也洗干净，切碎装在一起待用

3、热锅凉油，放生姜，大蒜煸炒出香味，然后倒入腊肉一起翻炒，最多一分钟钟，不用炒太久了，已经煮熟过了

4、把炒好的腊肉铲到锅的一边， 放南瓜藤，小米椒，食盐一起翻炒几个来回，约半分钟的样子

5、和腊肉一起翻炒均匀，再炒几个来回，让味道充分均匀就可以了，下饭那是一流的， 尤其是在这种三伏天里还能吃到腊肉，简直太幸福了

火爆小肠

材料：猪粉肠400克 笋丝50克 芹菜节50克 小葱节50克 泡椒50克 泡椒末30克 盐、大葱、蒜、姜、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水淀粉

做法

1、猪粉肠洗净，加姜、葱、水，用压力锅压15分钟，取出切成3厘米的节。笋丝汆水，待用。

2、将粉肠节、笋丝、芹菜节过油，下入姜片、蒜片、泡椒炒香，调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒匀后水淀粉勾芡，淋泡椒油，点缀小葱节即可。

蜂蜜百花莲藕饼

材料：虾仁、莲藕、芝麻、鸡汁、生粉、蒸鱼豉油、美极、麻油、胡椒粉、蜂蜜

做法：

1、虾仁打成虾胶。莲藕切片，焯水，放鸡汁捞一捞，拍上生粉，酿入虾胶。

2、将酿好的莲藕饼，入油锅，煎熟至金黄色。

3、将蒸鱼豉油、美极、麻油、胡椒粉和蜂蜜，混合成酱汁，倒入锅中，下莲藕饼翻炒均匀。撒熟芝麻即可。

香芹木耳炒肉丝

材料: 香芹适量、木耳适量、猪里脊少许、胡萝卜少许、盐适量、鸡精少许、料酒少许、糖少许、酱油少许、生粉少许；

做法

1.香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟；

2.锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用；

3.洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅；

罗非鱼焖炸菜

材料：罗非鱼1条，炸菜1包，油适量，盐适量，姜2g，蒜蓉3g，小葱2条

做法：

1.把刮掉鱼鳞和去内脏的鱼的身上切几刀

2.锅内热油下鱼煎

3.煎黄之后翻过来再煎一会下姜和蒜蓉煎香

4.加水

5.下炸菜进行焖煮

6.收汁之后下葱即可

的传承者，带你重拾故里魂！

脆皮糯米鸡

材料：糯米、春卷皮、木鱼花、鸡胸肉、虾米、冬菇丝、广式腊肠丝、酱油、蚝油、香油、料酒、白砂糖、色拉油、盐、胡椒粉

做法：

1、糯米洗净，温水泡8小时，隔水蒸熟。摊凉备用。鸡胸肉洗净切丁。

2、锅入油烧热，下鸡胸肉、虾米、冬菇丝以及广式腊肠丝煸香，加酱油、蚝油、香油、料酒、白砂糖、盐和胡椒粉炒2-3分钟至干香入味。摊凉。

3、用蒸熟的糯米包入炒熟的馅料，用春卷皮裹上。入油锅，中火煎至金黄色。撒木鱼花即可。

香菇烧鸡腿

材料：鸡腿一只、干香菇n朵、胡萝卜半根、干辣椒适量、香叶2片、八角3个、葱姜蒜随意啦；

做法

1.香菇泡软，水留着，在香菇顶上画十字；鸡腿洗干净剁成块儿（这是废话啦），沸水中焯一下去沫。（其实不焯也没啥）；

2.锅里放油，烧至七成热，放干辣椒、香叶、八角、葱姜蒜（记得切片哦）炒出香味后放入鸡块，炒啊炒，放少许老抽，加些料酒、盐，炒啊炒……放香菇、萝卜（形状看自己喜欢咯），炒啊炒……

3.倒入泡香菇的水，也可加些高汤（如果有的话），没过鸡块即可。大火煮开，小火焖20分钟左右到汤水快干的时候大火再炒几下，放葱段，出锅

鱼香豆腐夹

材料：卤水豆腐1块，肉馅100克，鸡蛋清1个，盐2克，生抽1勺，蚝油1勺，葱姜蒜末适量

鱼香汁：（生抽1勺，番茄酱2勺，泡椒末少许，水淀粉适量，食用油适量）

面糊：鸡蛋1个，蛋黄1个，面粉适量，淀粉2勺

做法：

肉馅中加入葱姜蒜末，蚝油，盐，生抽搅匀，再打入一个蛋清，搅匀。

2.豆腐切成连刀块，第一刀不切刀底，再切第二刀，每次切的厚度大约半厘米。

3. 在切好的豆腐夹中放入适量的肉馅。

4. 准备蛋糊。碗中打入1个全蛋和刚才没用的那个蛋黄，加入面粉和2勺淀粉和适量的水，用勺子舀起来能缓慢流下的状态。

5. 锅中放入适量的油，油六成热时，将豆腐夹裹上面糊，放入锅中，中小火炸至金黄捞出沥油。之后再复炸一次。

6. 锅中留少许底油，放入姜末，蒜末和泡椒末炒香。

7.加入番茄酱煸炒5秒。

8. 加入半碗左右清水和1勺白糖，烹入生抽和香醋翻炒匀。加入水淀粉收汁。 将鱼香汁均匀撒到豆腐夹上。完成。

葱烧羊血

食材：大葱、羊血、老抽、生抽、盐、花椒

做法：

1、羊血切块，放入锅中；

2、蒸锅中放入水，煮至水沸关火，用凉水冲洗一下羊血，控水；

3、大葱切7厘米左右的大段，再对半切；

4、炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软；

5、倒入羊血，翻炒，两三分钟即可；

6、根据自家口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水；

7、收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘。

莴笋叶煮鱼丸

材料：鱼丸 350克、莴笋叶 200克、盐、油、味精

做法：1、备莴笋叶，鱼丸

2、莴笋叶切段

3、先炒莴笋，炒匀

4、放清水烧开

5、放进鱼丸，这是刚蒸好的鱼丸

6、放盐，撒上味精，炒匀，出锅

素炒豆皮

材料：豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

做法：1.豆皮切丝，葱洗净切丝。

2.油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味

3.将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

烧椒汁煎雪花牛肉

材料：雪花牛肉300克，青、红、黄椒各50克

调料：克己烧椒汁50克

克己烧椒汁（500克，10份）：1. 佳人椒（去籽）100克、线椒（去籽）100克、油20克，用大火煎至椒表皮酥烂，取出打碎，过滤，构成烧辣椒末

2. 李锦记辣虾鲜特级鲜酱油250克、李锦记财神蚝油50克、清水50克、烧辣椒末100克，以火和谐，烧开过滤即可

做法：1. 青、红、黄椒丝烫熟垫入盘底

2. 牛肉煎香，切成大丁摆于青、红、黄椒丝上

3. 净锅，烧开烧椒汁，将调制好的烧椒汁淋于牛肉上即可