深夜放毒，10余道菜肴令人梦绕魂牵，有空一定要做起来

深夜放毒，10余道菜肴令人梦绕魂牵，有空一定要做起来娼寮 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

金针菇肥牛卷

食材：肥牛、金针菇、芥兰、青红椒、蒜、料酒、蚝油、酱油、水淀粉、白胡椒粉、白糖

做法：

1、将金针菇去掉根部撕开，青红椒切成丝，蒜切成蒜末，芥兰切成小段；

2、用肥牛片包上金针菇和青红椒丝，卷起来；

3、平底锅中放入少许油，先放入芥蓝段，再放上卷好的金针菇肉卷；

4、倒入料酒、酱油、盐和少许热水，盖上锅盖，小火焖煮3分钟；

5、另起锅，倒入适量油，下入蒜末、蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁；

6、将芥兰段和牛肉卷，放在盘中，浇上调好的芡汁即可。

青椒牛肉丝

食材：青椒6个，牛肉丝150g，油1大匙，蚝油1大匙，酒1大匙，酱油1大匙，生粉1小匙，胡椒少量

做法：

1、青椒去籽切成丝。

2、牛肉拌上调料，腌味10分钟。

3、锅中放入油，加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可。

鸡汁蒸排骨

食材：排骨150g、子姜150g、海鲜酱油1大勺、醋1大勺、浓醇鸡汤1大勺、糖1小勺、盐少许

做法1、取一只干净的小碗，放入酱油和醋；

2、再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用；

3、子姜去皮、切片，与洗净、剁成小块的排骨一起放入微波可用容器中，加入鸡汁，搅拌均匀；

4、倒入料汁，再次抓匀，腌制20分钟以上；

5、料理盒加少许水，放入蒸帘，将腌制好的排骨与姜一起放在蒸帘上；

6、盖上盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟，取出逐个翻面、透气，再次加热8分钟即可。

凉拌牛肉

做法：1、牛腱子泡清血水后洗净；

2、准备调料包，生姜片和小葱；

3、先把牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净；

4、热锅倒油，温油加入葱姜爆香，再把牛肉下入翻炒出香味后加入黄酒、加入红烧酱油炒出酱油香味后加入开水；

5、全部倒入高压锅内，压25分钟；

6、准备好料汁的调料（油辣椒、香油、红酒、醋、鲜酱油、香菜、熟花生碎、蒜末）

7、碗内加入鲜酱油，红酒醋，油辣椒，香油，蒜末拌匀后，再加入一勺压好的牛肉汤拌匀；

8、把牛肉捞起晾凉后切片装入盆中，再把调好的料汁加入，最后撒上花生碎和香菜碎后上桌。

微波牛奶浸玉米

原料：糯玉米两根、牛奶200克、黄油15克。

1.玉米洗净后切成2CM厚的小圆柱，室温软化黄油切碎。

2.取一个适合微波的稍微深的碗，将玉米摆放在碗中，加牛奶没过玉米，撒上黄油碎，封上保鲜膜，将碗放进微波炉，高火加热8分钟即可。

黑椒牛柳炒意面

意大利面250g，牛里脊肉100g，青椒1个，红椒1个，洋葱50g，油60ml，盐2小勺，生粉5g，料酒5ml，老抽8ml，鸡精1勺，黑胡椒碎10g，生抽10ml

步骤：

1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面

2.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍

3.牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右

4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟

5.将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生

6.下入煮好的意面

7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀

8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出

熘鱼片

1、把鲈鱼肉切成厚片，用裹炸粉拌匀；

2、热锅放油，油温8成热时放入鱼片；炸金黄色时捞出；

3、锅中留少许油，放入葱花爆香，将鱼片放入；放入料汁（酱油，醋、糖和盐调和）

4、最后放入香脆椒，翻炒几下即可出锅。

金花菇脆

材料：菜花300g，干金针花10g、干香菇3朵，盐一点，食用油5g

做法

1. 干香菇和干金针花冷水泡发，香菇切大厚片，金针花打结

2. 菜花切成一口大小的块儿，焯水到变透明

3. 炒锅烧热，加入5g食用油，下入香菇和菜花翻炒

4. 最后下入金针花，加入盐翻炒均匀即可

炒菜瓜

食材：菜瓜、油、盐、青椒、香油、蒜和几粒花椒

做法：

1、将菜瓜切片，青椒切丝，蒜拍一下，切片。

2、锅中倒油，冷油下花椒。

3、花椒炸出香味下青椒和蒜。

4、将青椒和蒜翻两下，随即下菜瓜。

5、炒变色，加盐调味。

6、关火，滴几滴香油，即可起锅。

茭白炒肉片

食材：五花肉、茭白、红辣椒、青蒜、生抽

做法

1、红辣椒切菱形状，茭白切薄片，蒜白和蒜青部分均切段；五花肉去皮切片备用；

2、起锅烧油，倒入猪肉，炒出油脂；

3、放入红椒翻炒几秒，加几滴生抽增味；

4、加入蒜白和茭白翻炒；

5、倒入蒜青，加少许盐，翻炒一两分钟后，等蒜青熟后就可以出锅。

红烧鱼块

食材：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉

做法：

1、鱼洗净切块加盐胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀；

2、锅内放油，油热放入鱼块小火煎至两面金黄捞出；

3、葱，姜，蒜，切末，起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀；

4、把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁；

5、料汁倒入锅内，中小火烧至收汁，放入味精和小米椒，香菜即可。

蟹黄狮子头

食材：五花肉、马蹄、蟹黄、盐、鸡精、胡椒、姜、蒜、上汤

做法：

1、五花肉去皮切小丁，略斩，马蹄剁成末，蟹黄蒸熟，待用。

2、五花肉加调料、蛋清，搅上劲后，略加淀粉，加蟹黄。

3、砂锅内加上汤烧开后，将肉做成四个狮子头，即大丸子，镶上蛋黄，置于锅中，小火上烧煨1.5至2小时。