精挑细选25款菜肴推荐，每日好菜肴天天乐分享，一起学做美食吧

精挑细选25款菜肴推荐，每日好菜肴天天乐分享，一起学做美食吧欧美人体模特 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

青笋炒肉丝

材料：猪肉丝；青笋；木耳；姜末；蒜末；泡椒；水淀粉6勺；盐（酌情添加）；蚝油1勺；香醋1勺；味精；白糖0.5勺；

做法：

先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末。锅内热油，下入肉丝。

温油，快速滑炒。淋入蚝油一勺。肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末。姜蒜末，一起翻炒。

小火炒出香味。淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒。放入青笋丝和木耳丝。转大火，快速翻炒几下。

倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡。一点儿味精，炒匀后即可装盘

木耳炒白菜

材料：奶白菜、干木耳、油、盐、鸡精、葱

做法：1.奶白菜洗净，切成段。

2.木耳泡发洗净，撕成小块。

3.锅内放入猪油化开，放入葱炒出香味。

4.放入奶白菜翻炒，加入木耳翻炒至断生。

5.调入盐和鸡精翻炒均匀即可。

芸豆丝炒肉

材料：芸豆半斤、猪颈背150克、蒜四五瓣、生抽一勺、盐一勺、蚝油一小勺、淀粉一小勺（腌肉用）、料酒一小勺（腌肉用）、盐一小勺（腌肉用）、油两勺；

做法

1.芸豆洗净去两头去丝，斜切成丝。肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。

2.热锅凉油，放入肉丝划开。放入生抽，到肉变色。

3.放入芸豆丝，炒到芸豆丝变软后加入盐，芸豆丝炒不熟会中毒的，所以，尽量多炒一会儿，如果你实在不放心，加点水炒，不过没有干炒的好吃。炒熟后，放入蚝油和蒜瓣，炒到蒜断生就可以了。

瘦肉炒韭菜花

材料：韭菜花150克、猪肉100克、胡萝卜半根色拉油适量、食盐5克、酱油1小勺、淀粉1勺、胡椒粉适量、

做法：

1、准备好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的长度，瘦肉切丝或者片都行，胡萝卜切丝。

2、猪瘦肉用盐（不需要完全入味，后面还需要加酱油），胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油。

3、锅里热油，放入瘦肉炒至变色，加入酱油一小勺上色，然后装起洗干净锅，热油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可！整个过程都是大火。

干豆角炖五花肉

用料：豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量

做法：

1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用

2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄

3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖

6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅

香辣杏鲍菇丝

材料：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙

做法：

1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段

2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒

3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味

4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜

5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅

清蒸鲈鱼

主料鲈鱼、盐、胡椒粉、葱、辣椒、姜、食用油、蒸鱼鼓油

做法

1.鱼去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

2. 鱼身两面横切几刀，塞姜片。

3. 姜切段和末，姜切丝。

4. 葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。

5. 上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。

6. 取出后撒葱花，辣椒段。

7. 取适量食用油烧热。

8. 浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。

番茄烧排骨

材料：精排骨、番茄、 姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱

做法：1、精排骨焯水捞出洗净，装入深锅加入冷水、姜，大火烧开小火煮1～1.5小时捞出排骨备用；

2、炒菜锅放油倒入排骨翻炒；

3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺，用中火继续翻炒；

4、收汁如果味淡可加点盐，鸡精，装盘撒上熟芝麻，葱花即可。

虾皮煎蛋

原料：虾皮、鸡蛋、葱花

做法：

1、准备原料

2、葱切碎

3、鸡蛋打散

4、把虾皮葱花和蛋液搅拌均匀

5、热锅中倒少许油

6、倒入蛋液，煎制两面金黄即可

爆炒肥肠

食材：猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜

做法：

1.辣椒洗净，切块备用

2.清理肥肠，小窍门:先正面用盐和碱，一起搓，撸着洗。然后把肠子翻过来，翻面，也同样洗。会洗掉很多油。直到水清，没什么味道了。就好了。

3. 肥肠冷水下锅，水煮开，焯一下，把浮油沫都倒掉，捞出来

4. 放入高压锅，水没过肠子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。上气后，压8分钟.拿出来，切小块。

5.锅内入油，爆香辣椒、姜、蒜，倒入肥肠，翻炒，加入少许料酒，生抽，盐，一点点糖，翻炒到辣椒有香味，即可出锅。

蒜香炸排骨

食材：排骨500g,大蒜半头，生抽,盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,油

做法：

1. 排骨泡出血水洗净沥干水份,加入一勺生抽,两小勺盐,一勺料酒,一丢丢白胡椒粉抓匀,再一丢丢食用油抓匀,最后两小勺淀粉抓匀腌制半个小时以上。

2. 大蒜切蒜蓉备用。锅里放入能没过排骨的油,油温到伸筷子进去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黄就捞出。

3. 这个大小的排骨我大概炸了4~5分钟就捞出来了。

4. 锅中放一点油,爆香蒜蓉,放入排骨翻炒让蒜蓉裹到排骨上。完美出锅！

腊肉炒萝卜干

用料： 腊肉适量、萝卜干适量、青红椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、蒜少许、剁椒少许、盐适量、糖少许、鸡精少许、料酒少许；

做法

1.锅内热水，放入腊肉、花椒、一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用；

2.萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片；

3.炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅，随即下入剁椒炒香；

4.放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅；

腐乳空心菜

材料：空心菜1把、蒜2瓣、红方腐乳1块；

做法

1.空心菜摘去老叶，洗净切段。蒜拍碎。

2.红方腐乳1块，加少量清水和腐乳汁，捣成腐乳泥。

3.热油锅爆香蒜泥，入空心菜翻炒。菜梗变软后倒入腐乳汁，拌炒均匀。

小贴士：腐乳汁很咸，不要加盐了。可以加一点点糖。

豆结卤蛋红烧肉

材料：五花肉400g，豆皮100g，鹌鹑蛋20个，干豇豆20g，姜20g，大料3g，大蒜10g，冰糖15g，食用油适量，生抽20g，老抽3g，花雕酒15g，盐3g

做法：1豆皮切成3cm宽的豆皮条，打结成豆皮结，炒锅烧热，加入适量食用油，把豆皮结炸到金黄捞出

2鹌鹑蛋煮熟，剥去外皮，下到油锅中炸成虎皮鹌鹑蛋，捞出备用

3五花肉切成4-5cm大小的肉块，炒锅烧热，加入少量油和冰糖，中火炒到冰糖融化变成棕褐色，加入五花肉块、姜、蒜和大料一起翻炒到五花肉上色

4加入黄酒、生抽调味，然后加入热水和老抽调节颜色，中火烧开，盖好盖子转小火炖煮40分钟

5、40分钟后，加入炸好的豆皮和泡发的干豇豆，炖煮20分钟

6最后加入炸好的鹌鹑蛋和盐，炖煮5分钟，关火浸泡30分钟即可食用

酸甜凉拌白菜心

材料：白菜1棵、金糕2块，米醋数滴、白糖1小勺

做法：1.准备好白菜心和山楂糕；把山楂糕切成细丝

2.白菜心洗净沥干水分后切成细丝；取一小碗，加入白糖和米醋搅拌均匀至白糖完全融化

3.将搅拌均匀的糖醋汁倒入白菜心中搅拌均匀，腌制5分钟；把山楂糕丝均匀的撒在腌制好的白菜心上即可

蒜香蒸排骨

材料：排骨450g、油，盐，糖，味极鲜，蚝油，香醋，生粉，豆豉，葱20g，剁辣椒，姜，蒜各适量

做法：1.排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水，然后捞出沥干水，放入盆中。

2.葱姜蒜剁成末放入排骨中，再放入洗净的豆豉，加入适量的盐与糖，来点味极鲜与蚝油，此时主角来了，加入多一些的香醋。

3.再放些自制的剁辣椒和生粉，充分拌匀。装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。可以上桌开吃啦，酸辣开胃，快盛饭吧。

杏鲍菇炒牛肉

食材：杏鲍菇200克、牛肉150克、青红辣椒、植物油40克、盐10克、姜3克、淀粉5克、生抽10克、香油5克、鸡精1克、胡椒粉1克

做法

1、把牛肉切片，用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，用香油拌均匀腌制10分钟左右，把杏鲍菇用淡盐水侵泡洗净多清洗几次切片，红辣椒洗净切块，姜切末

2、热锅凉油，油热7成，下牛肉片翻炒2分钟左右捞起

3、再次热锅凉油，油热凉油，油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒均匀出香味出水分

4、加青红红辣椒、加盐、生抽翻炒均匀，加牛肉翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。

肉丝炒年糕

材料：年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油

做法：

1、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连；

2、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀；

3、红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段；

4、把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。

5、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停地翻炒，途中还要时不时溜点水，年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。

可乐鸡翅

食材：鸡中翅、花椒、干红辣椒、葱、姜、可乐一罐

做法：

1、将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟；

2、锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。 加进翅膀炸至两面金黄；

3、倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道；

4、当可乐汁粘稠起来就完成了；出锅时撒上葱花即可。

山药排骨汤

材料：山药 排骨 红枣，葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

做法：

1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块；

2、排骨和山药分别飞水捞出；

3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮40分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

香辣炒包菜

食材：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、

做法:

1.将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，一定要把水分沥净，否则炒制时炒的就不脆嫩了

2.将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片

3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状

4.加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

辣炒花蛤

食材：花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量

做法：

1、买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙；姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段；

2、热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱；开大火加入花蛤继续翻炒；

3、保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖；

4、炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅。

家常小炒猪肝

食材：猪肝：适量、杭椒小米辣:适量、姜蒜:适量、料酒；适量、淀粉：适量、生抽：适量、剁椒：少许、鸡粉：少许

做法：

1.猪肝洗净，改刀切成2mm厚的小三角片，用两勺料酒和少许盐腌制一会儿，下锅时再加适量淀粉拌匀。

2.杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片备用。

3.锅烧热后倒入食用油（比平时炒菜的量稍多一点），趁油未烧热的时候下入猪肝，快速划散至全部断生发白，再滤油盛出。

4.利用锅中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均匀，感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，继续翻炒1-2分钟。

5.感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，淋入少许料酒，继续翻炒1-2分钟。

6.最后加入适量生抽、剁椒和鸡粉，翻炒均匀后关火装盘。

茶香花生藕

1准备的材料、花生用冷水浸泡3-4小时2藕去皮、切丁、浸泡在清水中、芹菜择叶后洗净，切成小段3锅中倒水，把浸泡过的花生放入，然后放入茶叶和各种调味料，大火烧开后，转小火煮1小时至花生熟4藕丁、芹菜丁在烧开的水中焯水5把藕丁、芹菜丁、花生米放入碗中，加入盐、花椒油、蔬之鲜和香油调味，搅拌均匀即可

洋葱炒木耳

1. 将洋葱洗净切滚刀。2.将木耳泡发备用。3.锅中倒油，油热，放花椒爆香后取出。4.放入洋葱，木耳翻炒均匀，依次放入醋，白糖，少许盐，起锅前放入鸡精少许，翻炒均匀，即可出锅。