【水晶饺子】的做法+配方，饺子好看又美味，满满的肉馅太好吃了

【水晶饺子】的做法+配方，饺子好看又美味，满满的肉馅太好吃了唐老鸭全集 心血来潮想吃水晶饺子，后来做成粿觉得更容易，超级好吃的一款粿分享给大家，跟餐桌上的水晶饺子一样的做法的。 水晶饺子的用料 澄粉200克，玉米生粉90，盐2克，开水适量 肉馅部分：瘦肉400克，鲜虾8只，韭

心血来潮想吃水晶饺子，后来做成粿觉得更容易，超级好吃的一款粿分享给大家，跟餐桌上的水晶饺子一样的做法的。

水晶饺子的用料

澄粉200克，玉米生粉90，盐2克，开水适量

肉馅部分：瘦肉400克，鲜虾8只，韭菜200克，酱油1勺，蚝油1勺，盐2-3克，厨邦鸡粉1勺，料酒1勺，生粉1勺，猪油1勺

水晶饺子的做法

步骤1

鲜瘦肉碎，加虾切碎

步骤2

韭菜切好洒盐，抓出水份

步骤3

加入配料，肉加入一点生粉抓拌均匀。加入一勺猪油，

步骤4

孩子要求下点玉米粒。我只能服从安排了

步骤5

肉馅搞定，

步骤6

我用的澄面200克

步骤7

玉米淀粉70克

步骤8

称好了加入2克盐搅拌均匀。

步骤9

煮一壶开水，把面粉倒入陶瓷碗中准备搅拌，记住是开水。100度的，

步骤10

分两三比倒入，每次不要倒太多。总筷子搅拌均匀。

步骤11

感觉差不多了准备揉，这个水量我没有统计，因为每个牌子的粉吸水量不同，所以大家慢慢加，感觉太干了加点热水，太粘了加点生粉。

步骤12

我放到台面上揉，大概揉至5-8分钟，就可以做了。

步骤13

揉称条状，取适量面团开始做粿，

步骤14

这个是水晶饺子，取一团用擀面杖压扁在包入馅。

步骤15

这个是潮汕的粿，我把做法教给大家。

步骤16

取一小团揉成长的粗的这个形状

步骤17

这样拿着

步骤18

然后在上面撒点粉，按个洞下去

步骤19

换个角度看看

步骤20

然后用拇指和食指慢慢捏开，从头部捏开薄后再慢慢捏到底部捏开捏薄

步骤21

成这个桶状。

步骤22

换个角度

步骤23

正面

步骤24

装入馅

步骤25

捏起来后这样

步骤26

然后中间按下去，就成这样了

步骤27

再看一个，这个还是很后，手指再伸进去慢慢捏

步骤28

捏开，这个形状，拇指食指捏。

步骤29

小船一样

步骤30

妈妈说还是做这个粿好看，她喜欢吃馅多的。

步骤31

有一个丑丑的圆的孩子包的，哈哈，准备开水上锅蒸15分钟。

步骤32

开锅了，水晶饺子比较薄，喜欢的可以玉米饺子，粿的话稍微厚点，但是不硬，吃起来很软，有个包太多馅裂开了。

步骤33

装盘

步骤34

加店辣椒️酱，

步骤35

满满的肉馅，太好吃啦。赶紧动起手来。

步骤36

分享到这里啦，希望大家喜欢。