家常小炒【毛笋炒肉片】的做法+配方，操作简单，味道出众下饭菜
这也是道极其简单的下饭菜，操作简单，味道出众，现在毛笋上市，可以搭配做出好多菜了！
毛笋炒肉片的用料
毛笋350克，里脊肉50克，葱3根，蒜三瓣，料酒适量，盐少许，糖少许，水淀粉适量，食用油适量
毛笋炒肉片的做法
步骤1
肉切成片，洗净用盐料酒淀粉腌制一下
步骤2
毛笋切成片
步骤3
黑木耳浸泡后洗净
步骤4
蒜切成片，葱切成段与末
步骤5
锅中倒入清水煮开，倒入毛笋片煮沸后再煮2分钟
步骤6
捞出备用
步骤7
黑木耳放入水中焯水一下捞出备用
步骤8
起油锅，放入肉片翻炒至变白
步骤9
放入葱段蒜片煸香
步骤10
倒入毛笋翻炒片刻
步骤11
倒入黑木耳翻炒
步骤12
倒入少许盐，清水，煮开，盖上锅盖中火煮5分钟
步骤13
掀开锅盖，撒上少许糖，翻炒，倒入水淀粉，翻炒收汁
步骤14
出锅装盘撒上少许葱花
毛笋炒肉片的烹饪技巧
要是放五花肉，味道会更加好了！
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- 编辑：程成
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