金黄酥脆的【开口笑】的做法+配方，教你做老北京的传统小吃！
开口笑是老北京的传统小吃，香甜酥脆大人小孩都爱吃，下面我就来分享给大家做法
开口笑的用料
小麦粉260克，鸡蛋（约60克）1个，玉米油40克，白糖35克，饮用水40克，泡打粉1克，酵母粉1克，芝麻100克
开口笑的做法
步骤1
成品图
步骤2
容器里磕入鸡蛋，加30克玉米油，加30克白糖搅拌融化，加饮用水搅拌均匀，面粉倒入鸡蛋液里
步骤3
加入酵母粉和泡打粉
步骤4
用手揉成一个面团（㊙️无需太光滑），盖上保鲜膜醒面20分种
步骤5
取出面团，搓成长条，再分割8克左右的小剂子
步骤6
取搓圆的小剂子放在饮用水里沾水
步骤7
再放入芝麻里滚一下，让面团裹上一层芝麻，再用手搓圆，这样做芝麻不容易掉落
步骤8
锅里倒入食用油，中火加热油温到160度左右
步骤9
改小火，放入芝麻团小火慢炸，炸到浮上来
步骤10
开中火炸到芝麻求变金黄，裂开口笑嘻嘻
步骤11
成品图
开口笑的烹饪技巧
每种面粉吸水量不同，加水的时候，可以预留一点，不够再添加
免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186
- 标签：尚品网 陈博
- 编辑：程成
- 相关文章
-
严选24款佳肴分享，口齿留香百吃不厌，一家人吃得很开心
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性…
- 挑选25款菜肴推荐，细细咀嚼口齿留香，简单的味道好吃不腻
- 家常菜肴22款分享，独特的味道令人难忘，好吃极了
- 33款精品菜肴推荐，好吃实惠又下饭，快点学习一下吧
- 36款菜肴推荐，鲜香有滋味好吃不油腻，一起学习做美食吧
- 挑选33款菜肴推荐，十足美味非常下饭，值得尝试
- 家常菜系34款分享，道道鲜香下酒下饭，家庭聚餐做几道都很有面子
- 地道家常美味31款分享，好滋味营养高，健康生活每一天
- 30余款菜谱新鲜出炉，喜欢哪道菜就一起做做吧，美味极了
- 精选30余款菜品推荐，美味实惠，健康营养，一起学做菜吧
- 去日本东京旅游，你一定要吃的10种街头小吃！你都有吃过吗？
TAGS标签更多>>
网站热点更多>>
热网推荐更多>>