推荐开胃小菜10余道，爽口下饭，不失营养，暖心又暖胃

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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

肉末土豆片

做法：1、土豆去皮切成5毫米厚的土豆片；

2、将碎猪肉、酱油、香油、胡椒粉在小碗中混合，腌渍备用；

3、炒锅用中火加热，倒入油，再倒入土豆片煎炸，直到边缘变成金黄色，盛出；

4、接着倒入蒜，炒香，再倒入腌渍好的碎猪肉，炒至发白；

5、然后放入炒好的土豆片，倒入水、酱油，煮至沸腾后盖上锅盖，转至小火煨炖5-7分钟；

6、盛出，放上葱花点缀即可。

铁板三鲜

材料：日本豆腐4条、虾仁100g、鱿鱼100g、扇贝100g、鸡蛋1个，胡萝卜25g、洋葱25g、干淀粉适量、油适量、盐1小勺、白酒1小勺、蚝油1小勺、番茄酱1小勺、酱油1小勺、水淀粉适量

做法

1.虾仁、鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐

2.加入一小勺白酒腌制20分钟

3.日本豆腐去除包装、切成块

4.在一个小盆里放适量干淀粉，然后将日本豆腐放入，轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉

5.锅中油烧成六七成热，转中火将豆腐下锅炸

6.炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油

7.另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅焯熟，捞出沥干水分

8.炒锅中放少许油，将切碎的洋葱和胡萝卜丁下锅煸香

9.然后将水淀粉倒入，加入一勺蚝油、番茄酱和酱油调味，用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁

10.将焯好的虾仁、鱿鱼和扇贝等放入翻炒

11.然后放入玉子豆腐翻炒均匀

12.铁板上倒少许油，油热后将鸡蛋打入

13.鸡蛋七成熟时，将炒好的菜倒在铁板上

椰香红枣黑米粥

食材：黑米 半杯、大米 半杯、红枣、椰蓉、红糖 适量

做法

1、将黑米大米提前泡洗好，红枣洗净之后去核备用；

2、 将所用食材洗控好之后入破壁机里，用破壁机煮粥；

3、 然后加入清水，水量跟平时煮粥的水量一样；

4、 选择煮模模式进行烹煮，用时要五十分钟；

5、 煮好之后按需求，用红糖调味；

6、 为了让风味更棒，我再加入适量的椰蓉点缀了一下。

老干妈酱排骨

材料：猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。

做法：

1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分；

2、姜、蒜均剁末；

3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味；

4、再下老干妈香辣酱稍炒；

5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟；

6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火；

7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁；

8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。

醋溜包菜

材料：包菜350g、红辣椒1个

做法：1.准备好所有的食材。

2.包材手撕成片洗净，姜切碎红辣椒切圈。

3.炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。

4.在爆香姜和红辣椒。

5.倒入白菜快速翻炒。

6.加入盐，糖继续翻炒。

7.包菜变软淋入米醋。

8.加少许味精翻炒均匀关火。

包菜煎饼

原料：玉米粉、包菜、盐、油、胡椒粉、辣椒粉

做法：1.包菜切细丝，加入面粉糊，放入盐、油、胡椒粉、辣椒粉，搅拌均匀。

3.不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。

蒜泥油麦菜

食材油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精

做法1、将摘好的油麦菜洗净焯水，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。

2、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。

3、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。

4、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精即可。

青萝卜疏肝粥

材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米

做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。

这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。

冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别哦

凉拌黑白双耳

食材：黑木耳、银耳、红椒干1个、蒜1瓣、植物油、盐、糖、生抽、醋、鸡精

做法：

1、黑木耳、银耳分别洗净，泡发后用手摘成小朵；

2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分；

3、干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火；

4、黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋，浇上爆香的油，拌匀即可。

卷心菜香菇鸡蛋饼

做法：1、卷心菜切粗条，横向稍断几刀，使菜丝不要太长。要用卷心菜朝上的局部，不要用带硬根的局部。

2、鸡蛋加盐打散，加生抽、水、花椒粉和面粉搅匀到没有颗粒。

3、加卷心菜丝，拌匀。

4、不粘锅里倒少量油，晃匀，小火加热后倒入菜面糊。在外表撒上少量香菇丝。

5、两面都煎成金黄色，盛出后切块便可。

酱爆肉末花菜

食材：花菜300克肉末120克；甜面酱1.5调羹生抽1调羹料酒1调羹醋1调羹盐适量糖适量葱姜蒜适量蒜苗2棵干辣；椒适量

做法：1.肉末里面加入甜面酱，料酒，抓匀；

2.葱姜蒜切末。蒜可以多点；

3.花菜盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水。再控干水分；

4.炒锅适量油，爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色；

5.倒入花菜，大火翻炒，让花菜与肉末融合。调入生抽，烹入醋。最后调入适量糖，盐。撒蒜苗。翻几下出锅。