34道经典美食分享，菜品新颖，口味丰富，三餐不重样，营养更美味

34道经典美食分享，菜品新颖，口味丰富，三餐不重样，营养更美味嫖妓指南 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

嫩豆角焖茄块

做法：1. 选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的则不要，如果豆角上面有黄斑则老了。买回来掐去两头，用手掰成长段。

2.茄子呢以果形均匀为好，而且没有裂口、没有腐烂、没有锈皮、没有斑点的才是新鲜的，一般而言嫩茄子的颜色是乌暗的紫色，皮薄肉松，重量少的，在加工炒的时候子肉不容易分离的茄子最好吃。

3.茄子洗净不要去皮，皮很有营养，切成长条状，为了少吃点油，茄条用盐腌一下捏掉水分。

4.大蒜扒皮拍碎，红辣椒也切成长条状。

5.锅内放油，下大蒜，生姜末，剁椒，煸炒豆角，炒到发软。

6.倒入茄条，放生抽，蚝油，盐，五香粉，焖一会到熟软，薄薄地勾芡出锅。

白切鸡

材料：三黄鸡 1只；姜 薯片 葱3颗

1.杀好的鸡把内脏淘出，冲洗干净，滴干水。

2.电饭锅里注入清水（以没过鸡为准），放进几片姜和葱段，大火把水烧开后。3.把鸡放进锅里，再次煮开3-5分钟后把煮饭的按钮调成保温，焖20分钟左右。4.筷子插进鸡腿的位置，如果没有血水出来就可以把鸡捞起，抹点香油在鸡皮上，放凉后斩成小块。

5.把姜和葱剁成茸，放小碗里备用。

6.烧点热油倒进盛了姜葱茸的碗里，再放少许盐和酱油，最后淋上一小匙煮鸡的汤，拌匀滴上几滴麻油，酱料就做好了。原汁原味的白切鸡就做好了。

金沙辣子鹅肝

原料：法国鹅肝200克，青红椒块50克，面包糠50克，干辣椒节10克。

调料：

豆豉5克，脆浆糊、盐、味精、鸡粉、干淀粉、色拉油各适量。

制作：

1、把鹅肝切成小丁，裹匀干淀粉，拖上脆浆糊，下入四成热的油锅炸至定型，待油温升至六成热时，再复炸至表面金黄酥脆。

2、把面包糠也入锅炸至金黄酥脆，倒出沥油待用。

3、锅留底油，先放入干辣椒节、豆豉、青红椒块炒香，再下炸好的面包糠和鹅肝炒匀，然后用盐、味精、鸡粉调味，翻匀即可出锅装盘。

泡椒莴笋肉片

食材：瘦肉150克、莴笋200克、色拉油1汤勺、盐1小勺、泡椒适量、蒜苗适量、淀粉适量、生抽少许

做法：

1、莴笋均切片备用，瘦肉切片加淀粉、生抽拌匀；

2、锅热后放色拉油加瘦肉炒熟盛出；

3、锅中留底油放莴笋炒片刻后将炒熟的肉片放入，加蒜苗和泡椒调味即可。

韭菜炒鱿鱼

300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。

1、用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。

2、韭菜洗净切成段。

3、葱、姜、蒜切碎。

4、锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。

5、再将鱿鱼切成段。

6、锅中放油。

7、油热放葱、姜、蒜渣锅、

8、放入鱿鱼翻炒。

9、放入面酱翻炒。

10、放入酱油翻炒.

11、放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。

烧椒嫩腰

材料：猪腰2只（约200克）、青二荆条辣椒100克、炒盐3克、醪糟汁10克、料酒5克、胡椒粉1克、复制红酱油6克、糖5克、醋5克、香油20克、姜蒜末各20克、味精3克。

做法：

1、将腰子撕去皮膜，用刀从中部片成两片，除净腰臊；

2、然后再对破片成两个薄片，|水手美食|由猪腰开片的内侧（片去腰臊的这面）先斜刀开片不断将整张腰片片完，再顺着腰身3/1的长度直刀切“三刀一段”切成麦穗型；

3、将木耳用水发好，择去杂质洗净，拆成小朵状；

4、青辣椒洗净上炭火烧烤成虎皮状；

5、虎皮辣椒用手撕成25 厘米长的段；

6、姜、蒜各切成末；

7、将麦穗腰花放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出，沥干水分；

8、沥干水分腰花的放一容器内，加盐、料酒、酱油拌匀；

9、将木耳用沸水搅过，沥水；

10、沥水后装入另一容器内，加盐、料酒、酱油、醋，搅拌均匀，装在盘内；

11、把拌好的腰花盖在上面，然后放手撕虎皮辣椒、蒜末、姜末、胡椒粉；

12、炒锅置火上，加香油，烧至7成热时投入花椒，待其发黑，捞起花椒，立即泼在蒜末上即成。

素炒番茄山药片

材 料：菠萝200g，山药1根，番茄1个，豌豆、植物油、盐、蔬果调味粉适量

做 法：1、菠萝去皮切块，淡盐水中浸泡半小时左右，山药去皮洗净

2、番茄洗净表面切个十字花，开水中烫一下去皮

3、番茄去皮切块；山药和菠萝切成菱形块

4、炒锅加入适量的油，下入山药片翻炒

5、加入番茄翻炒至出来汤汁

6、加入菠萝、豌豆粒翻炒至收汁

7、加入盐、蔬果粉调味即可

猪脚炖花生

做法1.准备好食材，猪脚洗净，花生泡半小时

2.锅内加水，倒入猪脚、料酒和姜片汆水五分钟

3.猪脚捞出洗净血沫

4.锅内倒入少量油烧热，放入猪脚煎一下

5.加入葱姜蒜、大料爆香，放入生抽、老抽、料酒、糖、醋翻炒，使猪脚均匀上色

6.倒入花生和适量水烧开

7.水开后倒入高压锅内，转中火炖半小时，即可

海蜇头拌黄瓜

用料：黄瓜2根、海蜇头150克、香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙 、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣

做法：1、准备材料；

2、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分

3、黄瓜洗净切丝；

4、蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；

5、一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；

6、黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。

芋头果

原料：红芽芋头（也可用其它芋头来代替）500克，红薯粉250克，金华火腿100克，菜心100克，香菇50克

调料：盐、味精各5克，高汤400克，胡椒粉、香油各3克

制作：

1、红芽芋头去皮，切重20克的片，上笼大火蒸10分钟，取出制泥，加红薯粉和开，成直径为3厘米、厚0.3厘米的圆形薄片，即芋头果生坯。

2、锅入清水1500克大火烧开，入生坯小火煮4-5分钟捞出。

3、火腿切厚0.1厘米的片，香菇用50℃的水泡20分钟，泡好后洗净去根。

4、锅入高汤大火烧开，入芋头果、火腿片、香菇小火烧2分钟，入菜芯用盐、味精、胡椒粉调味，淋入香油后起锅即可。

杂酱面

材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

作法：

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

酱香鱿鱼须

上桌有面子的几道家常美食，好吃易做很下饭，实惠又健康

食材：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油

做法：

1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、蚝油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。

2、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了。

龙眼莲子鸡蛋汤

功效：本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血，使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干燥、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏，可用本汤作食疗。

材料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。

制作：

①鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。

②瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

龙须虾仁

材料：龙须菜、大虾、蚝油、盐、糖、生抽、淀粉、葱花、蒜

做法：

1、大虾去除虾线，加盐，拍淀粉备用，锅里少量油，煎大虾，两面煎熟，放在盘子里备用，

2、锅里放少量油，加入蒜片，小葱花，花椒面，然后放切好的龙须菜，翻炒二分钟，加盐，糖，蚝油，生抽，调味。闭火。倒入大虾，拌几下。即可！

东安子鸡

做法：1、鸡肉处理干净，冷水下锅，煮沸片刻，到筷子插得进为止。

2、取出待鸡冷后用手按住刀往下切，一般块形较大，使切后能拼成鸡的形状。

3、将调好醋、姜、辣椒、盐的鸡汤淋入，用大碗扣住，反复淋数次，直至调料味基本上渗入鸡肉为止。

香椿海米饭团

食材大米、香椿、海米、麻油、盐

做法1. 香椿洗干净，开始烫一分钟；

2.捞出香椿，沥干水分，切碎；

3.香椿装入碗里，加入盐，麻油充分拌匀；

4.海米洗干净，切小下油煸香；

5.把香椿和海米一起倒入煮熟的热饭里拌匀；

6.把饭捏成自己喜欢的大小。

红烧大排

食材：猪大排3块、八角、料酒、葱、姜、盐、生抽15ml、老抽5ml、淀粉适量、糖3g

做法：

1、准备猪大排三块，洗净沥干备用。用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时；

2、在大排两面拍上干淀粉，起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出；

3、将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水；

4、盖盖大火焖煮10分钟，加入白糖调味，加少量老抽上色，大火收汁即可。

洋葱炒肉丝

食材：洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、油、生抽

做法：

1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用；

2、瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀；

3、锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色；

4、将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软，最后加适量盐、生抽炒匀即可出锅装盘。

南瓜饼

食材：南瓜、糯米饭、白糖

做法：

1、蒸熟南瓜，趁热加入白糖压成南瓜泥；

2、加入糯米饭揉成面团；

3、锅中热油，用筷子试试油温，冒泡就开小火；

4、南瓜丸子搓好备用；

5、放入锅中煎制；

6、翻面煎制两面金黄色，捞出沥干油即可。

尖椒牛柳

食材：牛里脊肉400克、尖椒200克、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量

做法：

1、牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段；

2、锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油；

3、重新开大火烧热，等油温8成热时，放入干辣椒炒香；

4、等辣椒开始变色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒变软起皱，加入适量盐和味精，略翻炒一下，即可装盘上桌。

黑米馒头

备料：黑米100克、面粉1000克、酵母5克。

做法：把黑米淘洗干净放在盆中，加入清水浸泡12个小时。倒在料理机中打成糊备用。面粉放在盆中，加入酵母搅拌均匀，倒入打好的米糊搅拌均匀，揉成团盖上保鲜膜发酵两倍大备用。

把发酵好的面团取出揉至排气切成小份，搓圆备用。锅中倒入清水，放上笼屉，刷上一层油放入搓好的面团静置发酵20分钟。

大火煮开，隔水蒸25分钟。关火焖3分钟，开盖取出装盘即可食用。

牛肉蒸饺

备料：牛肉馅400克、饺子皮300克、青椒150克、小葱3根、盐2勺、油适量、鸡精1勺、花椒粉半勺、五香粉半勺、胡椒粉半勺、酱油1勺。

做法：把牛肉馅放在盆中，青椒和葱洗净切成末放在牛肉中。加入盐、油、鸡精、花椒粉、五香粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀备用。

把搅拌好的馅料放在饺子皮上收紧口备用。锅中烧水，水开后放入蒸笼，放入包好的饺子隔水蒸20分钟，取出装盘即可食用。

鸡汤馄饨

备料：面粉300克、猪肉200克、香菜50克、香油5毫升、盐5克、料酒1勺、生抽15毫升、味精3克、醋20毫升、鸡汤300毫升。

做法：把猪肉洗净切成末、葱和香菜洗净切成碎放在盆中，加入料酒、生抽、盐、花生油、味精搅拌均匀备用。

面粉放在盆中，加入清水搅拌均匀揉成光滑的面团。把面团放在案板上擀成薄饼状切成方形的小饼。把调好的肉馅放在切好的面皮包紧备用。

鸡汤大火煮开，放入馄饨 煮至浮起，捞出放在碗中撒上香菜和虾皮即可食用。

牛肉拉面

备料：熟牛肉100克、西红柿1个、面条200克、盐3克。

做法：锅中烧水，水开后放入面条中火煮熟，捞出放在冰水盆中备用。西红柿洗净切成碎。

锅中烧油，油热后倒入西红柿和盐大火翻炒出汁水，倒入牛肉片和清水大火煮开，转中火焖煮30分钟。开盖捞出面条倒入锅中翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

手撕葱花饼

备料：面粉200克、油适量、盐2勺、葱3根。

做法：把面粉放在盆中加入清水揉成光滑的面团盖上保鲜膜备用。把少许的面粉放在碗中，加入油和盐搅拌均匀备用。

把静置好的末，面团取出揉面2分钟，擀成刨冰准过，均匀地涂抹上一层油酥，撒上葱花卷起来后葱中间竖着切成两半卷起来擀成圆饼状备用。

平底锅刷油，油热后放入擀好的面饼，中小火烙至两面金黄，盛出装入盘中即可食用。

全麦小馒头

备料：全麦面粉50克、面粉150克、酵母2克、水100克、盐2勺、白糖5克、油适量。

做法：把盐放在盆中，加入白糖、酵母搅拌融化，倒入面粉搅拌均匀揉成光滑的面团醒10分钟备用。

把醒好的面团取出擀成长条状从一端卷起来切成段备用，放在蒸笼中二次发酵30分钟。锅中烧水，放入蒸笼隔水蒸15分钟，关火焖2分钟，取出装盘即可食用。

蜜香五花肉

材料：五花肉，生抽，老抽，料酒，姜碎，香醋，蜂蜜，冰糖，八角，桂皮，盐，花生油。

做法：

1.五花肉洗净切成长薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制备用。

2.开锅下油，加入五花肉煎至两边甘香，捞起沥干油分。

3.加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至浓稠，再放回五花肉，慢火收汁，调味便可上碟。

木耳炒肉片

材料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油

做法：

1.将猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。

3.将葱切斜段，姜切末。

4.锅中放油烧热，爆香姜末，放入肉片炒至变色盛出。

5.锅中再次放油，放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟。

6.再放入炒过的肉片翻炒均匀。

7.烹点醋，加盐、鸡精炒匀即可出锅装盘。

鲜虾粥

材料：厄瓜多尔白虾10只 大米1杯 香芹2根 姜3片白胡椒粉2g 盐2g

做法：

1、煮锅中倒入清水，大火加热；大米洗净，待清水沸腾后倒入锅中。再次沸腾后转小火，半敞锅盖，用中小火慢慢熬粥。

2、虾自然解冻。

3、去头、去掉尾尖。

4、挑去虾线，并用剪刀从后背剖开。

5、处理好的虾身用少许盐和白胡椒粉腌制。

6、炒锅中倒入虾头高度的油，油热后放虾头放入，小火煎至虾头变焦黄，且飘出香味。

7、将虾头和虾油分开。

8、待粥开始变粘稠时，将虾油、姜丝和处理好的虾放入锅中，

9、继续小火熬制，期间要勤搅动以免巴锅。

10、西芹切小碎末，姜片切丝。

11、待熬到喜欢的稠度时，放入西芹碎即可。喜欢吃虾头的话，也可以在出锅前将虾头放入。

菠菜炒鸡蛋

做法：1、菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分。

2、鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用。

3、大火热油滑散鸡蛋，盛出。

4、少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀。

珍珠元子

1．糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；

2．猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；

3．肉馅撮成圆球；

4．肉球裹上一层糯米；

5．珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

剁辣椒炒鸡鸡

1．鸡蛋清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；

2．长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；

3．热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；

4．放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；

5．加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。

茄汁排扣珍珠

原料：猪仔排200克，五花肉馅150克，糯米、汆水后的青菜各100克，马蹄50克。

调料：A料（生姜末、葱末各10克，鸡蛋1个，盐、味精各3克）。

B料（番茄沙司50克，白醋20克，陈醋10克，盐、味精各5克）。

色拉油20克，姜片、葱结各5克。

制作：1、仔排切寸段；糯米用冷水泡30分钟后，控水备用。

2、五花肉馅加入马蹄粒、A料，摔打上劲，挤成蛋黄大小的丸子，粘匀糯米，上笼蒸约30分钟成珍珠球。

3、锅上火，放入色拉油，下入姜片、葱结，再下入仔排、B料、清水300克，小火煮25分钟至仔排酥烂，出锅后取小碗码好仔排，扣入圆盘中间，用青菜点缀，把珍珠球围在圆盘四周即可。

栗子鸡块

主料：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗

调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺

栗子鸡块的做法：

1.鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟

2.栗子去壳煮熟

3.炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有

4.炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖

5.再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火

6.将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可