舌尖的美味16款，鲜香软糯，尝试新做法俘获挑剔的味蕾

舌尖的美味16款，鲜香软糯，尝试新做法俘获挑剔的味蕾东北期货配资 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

瓜生蚝鸡翅煲

食材：冬瓜，生蚝，鸡全翅，冬菜，葱花

做法：①准备鸡全翅3只，洗净后焯水过凉；

②准备半碗生蚝肉，洗干净沥水备用；

③准备一块大冬瓜，去皮洗净切成小方块；

④砂锅添入约两碗清水，放入鸡翅开中火煮沸；

⑤水沸后下入冬瓜，继续烧沸后转小火，煲至冬瓜熟透；

⑥下入生蚝和2勺冬菜末，继续煲5分钟后撒上葱花。

铁盘焗松茸

做法：1、把松茸切成薄片，放盐稍加腌味后待用。

2、铁盘烧热并淋少许鸡油，待放入汆熟的菜心垫底后，把松茸片摆上去，焗至香味飘出来时，淋少许用麻辣鲜汁和东北大酱调成的酱汁，即成。

年年有余

材料：鱼，葱丝，姜丝，辣椒丝，老抽，盐，花生油

做法：

1.鱼洗净去肚去鳃，在鱼背上划两刀，洒上盐腌10分钟

2.把鱼再洗一次，摆入盘中，淋上老抽，大火蒸熟

3.蒸鱼的同时准备葱丝，姜丝，辣椒丝，切好后放盐水里泡一下

4.鱼熟了之后洒上葱丝，姜丝和辣椒丝，锅里烧开少许花生油，倒在上面，会吱吱响，就可以上桌了，不用加味精

红枣黑芝麻粥

食材：红枣、黑芝麻、大米各适量。

做法：1.将黑芝麻去除杂质，红枣去除枣核之后切片备用；

2,将大米放入开水中；

3.煮开之后放入准备好的黑芝麻以及红枣，粥成就可以了。

番茄椰菜花

材料：椰菜花1小棵、番茄两个　，番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量

做法：

1、椰菜花洗净用手剥成小朵，番茄洗净，用开水烫一下剥去外皮，切成小丁，大葱切碎;

2、锅中放入适量清水，大火烧沸后将椰菜花放入，汆煮3分钟后捞出沥水待用;

3、炒锅放入少许油烧热，放入葱末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀;

4、放入椰菜花焖煮2分钟，待汤汁收稠后盛出，在上面撒上葱花即可。

辣炒烟熏牛肉

材料：烟薰牛肉、青红椒、香芹、生姜、鸡精、盐、油。

做法：

1、生姜切丝，青红椒去籽去蒂切成小块，香芹择好斜切成寸段小段；

2、坐锅烧开水，放入姜丝大火烧开后，下入整块烟薰牛肉大火煮10分钟捞出冲洗干净切成小条；

3、起锅烧热倒油，加入姜丝爆香后，倒入牛肉条大火爆炒至变色，下入香芹段和青红辣椒块快速翻炒至断生；

4、最后调入适量生抽、盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅。

带鱼烧木耳

做法1.准备好所用食材

2.带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒、盐腌制30分钟

3.葱切段，姜切片，蒜去皮

4.水发木耳，撕成小朵

5.腌制好的鱼，沾上蛋液

6.下入6成热的油锅煎制

7.煎至两面金黄后捞出沥油

8.锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味

9.加入酱油、白糖、醋和清水烧开后，下入木耳

10.加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可

香菇山药炒肉片

材料：山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜

做法：

1、里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀

2、鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。炒锅倒油爆香葱姜

3、倒入肉片翻炒至变色盛出备用。底油放入香菇、山药翻炒。加入生抽、糖、盐。淋入少许冷水翻炒片刻

4、再放入青椒。倒入肉片翻炒均匀。加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

双椒童子鸡

食材：农家跑山鸡1只（选用三个月大的，约800克）

调料：葱花、熟芝麻、七星椒、莴笋块、盐、料酒、姜块、葱结、豆瓣酱、姜片、葱段、蒜片、干花椒、保宁醋、菜籽油各适量。

做法：

1、把跑山鸡宰杀治净，斩成拇指头大小的丁，纳盆加盐、料酒、姜块、葱结，腌渍1～2分钟。另把七星椒切成颗粒，莴笋块下水锅汆水，捞出来待用。

2、往锅里舀入菜籽油，烧至四五成热时，倒入鸡丁滑油，捞出来沥油。

3、锅里放菜籽油烧热，加入少量豆瓣酱、姜片、葱段、蒜片、干花椒炒香，加入七星椒颗粒炒至香辣，倒入过好油的鸡丁，下入莴笋块，调入盐、料酒，原料熟后加入少许保宁醋，起锅装入盛器中，撒些葱花和熟芝麻，即可。

红烧千张结

做法：1.准备食材，木耳提前泡发。

2.千张洗净，切成长条。

3.打成结。

4.调料过水冲去浮尘，姜切片，葱，干辣椒切小段。

5.锅中少量油烧至7成热，下入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮爆出香味儿。

6.放入木耳翻炒至木耳噼啪作响。

7.放入千张结。

8.加入1勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油，1勺蚝油，翻炒一下。

9.然后加入一碗高汤，没过千张结即可。

10.大火煮至汤浓稠。

11.加少量白糖提鲜即可。

火爆猪肚

主料：猪肚头400克。

辅料：水发兰片50克、水发香菌30克、木耳20克。

调料：猪化油50克、精盐3克、料酒15克、豆粉30克、姜10克、蒜10克、葱15克、泡辣椒10克、胡椒粉2克、味精1克、鲜汤35克。

做法：

1、肚头洗净去尽油筋，剞十字花刀，切成边长约2厘米的菱形块；

2、兰片、香菌片成片；

3、精盐、味精、胡椒粉、水豆粉、鲜汤兑成芡汁；

4、炒锅置旺火上，下猪化油烧热约200°，肚头加精盐、料酒、豆粉拌匀后，入锅爆炒，散籽翻花后，迅即下兰片、香菌、木耳、姜、葱、蒜。泡辣椒炒匀，烹入芡汁，颠匀起锅装盘即可。

红烧鸡爪

做法1.鸡爪洗净，剪去指甲

2.凉水下锅焯去血沫

3.捞出洗净沥干水分

4.锅内放油，放入冰糖小火加热

5.熬出糖色后放入鸡爪翻炒

6.添水没过鸡爪，倒入老抽

7.放入大葱和五香粉

8.倒入蚝油

9.倒入料酒

10.放盐调味，大火煮开转中火煮约半小时

11.收浓汤汁

蒜苗炒肉

材料：蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉

做法：1、将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里

2、将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟

3、蒜苗洗净切成段备用

4、炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香

5、加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉

6、继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒

7、炒好，肉丝出锅

8、炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒

9、翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐或者不加。

10、肉丝放进去后，特殊的香味立马飘出，肉丝和蒜苗，蒜苔，木耳真的绝配

11、出锅摆盘，配上刚做好的米饭。一定很下饭！

香辣爆炒毛肚

材料：毛肚适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、洋葱适量、香菜适量、花椒适量、红辣椒段适量、油适量、糖适量、豆瓣酱适量、酱油适量、剁椒适量。

做法1、毛肚切条状，入开水锅汆烫四五秒即可捞出过凉。2、一切配料均改刀备用。

3、锅中入油烧热倒入红辣椒和花椒炒香，顺次参加青椒和洋葱翻炒。4、放入豆瓣酱和剁椒，酱油翻炒，参加毛肚大火翻炒。

5、淋入酱油炒香立即出锅，工夫一定要掌握好，慢一点口感就逊色了。6、撒入香菜碎，美美的毛肚享用吧。

辣椒猪肚丝

材料：猪肚，红辣椒，大葱，生姜，生抽，料酒，

1.猪肚洗净，红辣椒切丝。大葱切段，生姜切块。

2.锅里加清水，加姜块，猪肚焯水捞起，切成猪肚丝。

3.锅里热油，放入辣椒丝、葱段、姜丝爆香。

4.倒入猪肚丝，不断翻炒。中途加点料酒。

5.即将出锅的时候，加生抽调味。

香芹花蛤

材料：花蛤，香芹，花椒，大葱，酱油、米醋、味精、香油

1.把香芹去掉菜根，用清水洗净，先顺长切成小段，再切成丝。

2.净锅置火上，放入清水和少许精盐烧沸倒入香芹丝焯烫至熟，捞出，过凉，沥水。

3.花蛤刷洗干净，放入沸水锅内焯烫下至开口，取出花蛤，放入冷水中过凉。

4.取出花蛤，剥去外壳，取出花蛤肉，去掉杂质，用洁布包裹，攥净水分。

5.把花椒、大葱剁碎，放在小碗内，加上酱油、精盐、米醋、味精、香油拌匀成味汁。

6.将花蛤肉和香芹放在容器内，倒入味汁，食用时拌均匀，装盘上桌即成