春季美食推荐：千叶焖小黄鱼，里脊肉炒藕条，双莲炖排骨的做法温岚资料 肉末茄子 食材：茄子3个、猪肉1小块、蒜、白糖、精少许、料酒、豆瓣酱1大匙、小葱、生抽、食盐 做法： 1.将猪肉剁成肉馅，用料酒腌制十分钟 2.茄子洗净，切长条状;香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒 3.

肉末茄子

食材：茄子3个、猪肉1小块、蒜、白糖、精少许、料酒、豆瓣酱1大匙、小葱、生抽、食盐

做法：

1.将猪肉剁成肉馅，用料酒腌制十分钟

2.茄子洗净，切长条状;香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒

3.炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒

4.焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出

5.锅内倒少量油，能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开

6.放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味

7.放入炒过的茄子翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟

8.调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅

里脊肉炒藕条

材料：里脊肉150克、莲藕1段、红油辣子2勺、青椒1个、盐1茶匙

做法

1、将莲藕削皮洗干净后切成条状。

2、里脊肉切成小块，加入少许生抽和淀粉抓匀

3、炒锅倒入食用油烧至7成热，倒入里脊肉开大火翻炒2分钟盛出

4、锅中少许油，倒入藕条大火快速翻炒2分钟，再倒入肉片、青椒、盐、红油辣子翻炒1分钟，即可关火装盘。

香柠酪梨酱

材料：

酪梨 60公克，嫩豆腐 100公克，柠檬汁 20㏄，盐 少许，白胡椒粉 少许

做法：

1.将酪梨洗淨切块备用。

2. 把做法1的材料与其馀的香柠酪梨酱材料放入果汁机中打至均匀，再加入盐和白胡椒调味

铁板鱿鱼年糕

材料：鱿鱼，年糕，油，火腿，胡萝卜，洋葱，红椒，青椒，韩式辣酱，生抽

做法

1、洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条。

2、鱿鱼洗干净，去掉内脏。

3、鱿鱼撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块。

4、锅内水烧开后，先放入年糕条。

5、年糕条煮软，没有硬芯捞出。

6、锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片。

7、鱿鱼片变色卷起即捞出。

8、锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒。

9、放入火腿片青红椒、鱿鱼、年糕条翻炒。

10、加入生抽、韩式辣酱，翻炒到全部粘上酱汁时。

11、铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕，即可。

千叶焖小黄鱼

食材：小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量

做法：

1)小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟；

2)千叶豆腐切小块，蒜切片，姜切丝，香葱却寸断；

3)腌制过的鱼裹少许的地瓜粉；

4)热锅热油放入煎至2面金黄，转小火撒入姜蒜葱爆香；

5)烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁，淋点香油即可。

茄汁毛豆

-材 料-

毛豆400克，大番茄1个，食用油1/2汤匙，盐 糖适量

-做 法-

1. 番茄和毛豆分别洗净，毛豆剥壳并去衣。

2. 在番茄表皮上划十字，放入开水锅中烫一下，去皮非常容易；将番茄切成小丁。

3. 锅中放一点点食用油，倒入番茄丁，炒成酱状，加糖和水。

4. 番茄酱翻匀，倒入毛豆，小火煮20分钟左右即可（注意不要烧干）再根据情况放少许盐调味。

双莲炖排骨

材料：莲子、排骨、醋、生姜、葱。

做法：

1、莲子放在温水里泡2-3小时，将莲子里的绿色心挑出。

2、冷水烧开，把洗净的排骨焯水。

3、捞出后放到装有温水的容器里清洗干净。

4、高压锅内倒入温水，将焯水完洗净的排骨放入，滴些醋，放生姜片和葱，加热8分钟左右。

5、莲藕切段。

6、高压锅加热完，捞出葱，撇掉泡沫，放入到砂锅里，倒入莲藕。

7、中火炖30分钟。

8、炖完30分钟后，倒入泡过的莲子，小火炖30分钟。

9、放入盐调味后装碗。

辣炒五花肉

做法

1、准备：五花肉300g,洋葱半个,大葱半个，青椒1个，红椒1个，大蒜4瓣。

2. 准备酱汁:辣椒酱3勺，辣椒粉1勺，酱油1勺。

3. 银鱼原液1勺，蒜蓉1勺,白糖1勺,烧酒2勺，姜末半勺,胡椒粉适量搅拌均匀。

4. 准备好的酱汁与五花肉充分搅拌均匀腌制30分钟。

5. 平底锅放入适量的油,将洋葱、蒜瓣炒出香味，再放入腌制好的五花肉。

6. 再加入葱花和青红椒一起翻炒

7. 最后加入糖稀1勺,香油半勺,芝麻半勺。

8. 色香味俱全的辣炒五花肉做好了。