剁椒烧茄子、京酱鱿鱼丝、白菜炒粉条、咖喱胡萝卜

剁椒烧茄子、京酱鱿鱼丝、白菜炒粉条、咖喱胡萝卜秦始皇妃 剁椒烧茄子 做法 1、茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。 2、放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。 3、锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出

剁椒烧茄子

做法

1、茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。

2、放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。

3、锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。

4、大蒜，姜切末。

5、取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

6、锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。

7、加入调好的料汁，翻炒均匀。京酱鱿鱼丝

食材：鱿鱼1条，甜面酱3汤匙，葱丝5克，姜三片，香菜末5克，盐1/4茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1汤匙，油1勺

做法：

1、鱿鱼清理干净切粗丝，用少许料酒和盐腌制20分钟，葱丝铺在盘中备用；

2、热锅放油，下姜片爆锅，盛出姜片，将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出；

3、锅里留底油，下甜面酱，放入白糖，料酒和盐，翻炒至酱汁变稠；

4、下鱿鱼丝翻炒，使酱汁均匀地裹在鱿鱼上，将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中，撒上香菜末即可。

白菜炒粉条

做法：

1、泡软的粉条剪成小段，包菜切丝；

2、热锅凉油，等油烧热后把鸡蛋直接磕入锅中，然后拿锅铲快速滑散，加入切好的包菜，炒出水分；

3、放入粉条，加入生抽和蒸鱼豉油，用筷子打散让粉丝均匀上色。炒至粉条变软，加入鸡精，装盘即可。

咖喱胡萝卜

食材：胡萝卜600克、红干椒一个、洋葱60克、金黄咖喱粉65克

做法：

1、准备食材，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切大块；

2、植物油、洋葱、胡萝卜、干红椒放入自动锅中，放入清水3杯，水量与菜齐平；

3、盖好盖子，接通电源，启用“干锅”功能，自动锅开始工作；

4、20分钟后，打开盖子，放入咖喱粉；

5、用木铲要不停的翻拌，避免糊锅，约3分钟，煮至汤汁浓稠即可。