鱼籽豆腐煲、蚝油秋葵、海螺炒韭菜、酱爆肉丁

鱼籽豆腐煲、蚝油秋葵、海螺炒韭菜、酱爆肉丁好娃娃氨酚烷胺颗粒 鱼籽豆腐煲 材料： 鱼籽800克、南豆腐500克、青红尖椒各两个、生姜5片、大蒜15克、油80克、盐两小勺、陴县豆瓣15克、剁椒酱10克、料酒15克、镇江香醋30克、鸡精半小勺、水适量； 做法

鱼籽豆腐煲

材料： 鱼籽800克、南豆腐500克、青红尖椒各两个、生姜5片、大蒜15克、油80克、盐两小勺、陴县豆瓣15克、剁椒酱10克、料酒15克、镇江香醋30克、鸡精半小勺、水适量；

做法

1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用；青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片；

2.豆腐切成2CM见方的小块；煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透；

.3将煎好的鱼籽盛入煲中；将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；

4.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；

5.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味

蚝油秋葵

材料： 秋葵一斤、蚝油小半碗、白糖一汤匙、蒜2瓣、鸡精少许；

做法

1.水中加少许盐，水开后下秋葵，煮2分钟到熟；秋葵放凉水里过凉；

2.找一小碗，放入蚝油，糖，鸡精，蒜末，搅拌均匀；

3.锅中放油，油热倒入料汁，料汁混合均匀蒜香出来后，倒入秋葵，翻炒几下，酱汁均匀裹在秋葵上即出锅

海螺炒韭菜

材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精

做法

1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分

2.韭菜300克切断备用

3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香

4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒

5.放盐和味精调味即可

酱爆肉丁

材料：猪肉约200g、土豆一个、胡萝卜一小截、小黄瓜一个、盐小半勺、料酒一勺、

甜面酱两大勺约100g、郫县豆瓣一勺、糖小半勺

做法：

1、所有原料切1cm左右的小丁，油7，8成热时，放肉，快炒，盛出；

2、锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜，看变色了略透明，盛出；

3、锅里看看有没有油 没有了再放点油，小火，炒甜面酱和郫县豆瓣酱，看酱与油慢慢融合 冒小泡儿，出酱香，越来越浓，可以放肉和配菜了，调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅。