超过瘾！自制的家常麻辣拌，比麻辣烫还好吃

超过瘾！自制的家常麻辣拌，比麻辣烫还好吃重庆晨报数字报 我吃麻辣烫一向不喜欢汤，觉得汤汁会冲淡麻酱的香浓，以前买麻辣烫时总会趴在柜台上一遍遍告诉烫菜的阿姨，我那碗不要汤。 试着做了这碗家常麻辣拌，只有料汁没有汤，麻酱浓郁，香浓满口，吃起来太过瘾

我吃麻辣烫一向不喜欢汤，觉得汤汁会冲淡麻酱的香浓，以前买麻辣烫时总会趴在柜台上一遍遍告诉烫菜的阿姨，我那碗不要汤。

试着做了这碗家常麻辣拌，只有料汁没有汤，麻酱浓郁，香浓满口，吃起来太过瘾了，自己做不仅仅干净，而且比点外卖更实惠。

我调的是香辣口味的，爱吃小米辣的可以加量，吃不了太辣的可以减量，我不喜欢酸甜口味的，调的料汁以咸味为主，如果有喜欢的姐妹可以试试。

配菜随意，你平时点麻辣烫放的材料，以及自己喜欢的就好。我觉得加点宽粉更好吃，粉丝也不错。

重要的事情说三遍：这不是辽宁抚顺麻辣拌，这不是辽宁抚顺麻辣拌，这不是辽宁抚顺麻辣拌！

准备原料：葱一根，蒜两瓣，小米辣两个，辣椒粉一勺，芝麻一勺，两勺生抽，一勺蚝油，盐一小勺

油菜两棵，金针菇一把，火锅丸子适量，宽粉半包

步骤：

1⃣，两勺麻酱加三勺清水调成浓稠酸奶状。碗里放一勺葱花，一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺芝麻，一勺小米辣，热油泼在上面

2⃣加两勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，倒入稀释好的麻酱拌匀。

3⃣所有食材煮熟，捞出放在调料碗里拌匀即可。