精选风味小吃推荐，口感好味道美营养高，家人吃的美滋滋

精选风味小吃推荐，口感好味道美营养高，家人吃的美滋滋吉大燕子 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

清蒸带鱼

1.带鱼提前剁块，大葱、红椒、姜、香葱洗净。

2.大葱、姜切片、红椒切丝、切葱花。

3.带鱼加姜片、大葱片、料酒、少许盐腌制十分钟。

4.一起腌制的姜片、大葱片全部夹出来不要，重新放上剩下的姜片、大葱片。

5.锅里水烧开，上锅蒸6至7分钟。

6.取一净碗，加蒸鱼鼓油和一汤勺开水调匀。

7.蒸好后端出，夹出大葱片、姜片，蒸出来的汤汁倒掉。放上红椒丝。

8.锅里烧少许热油。

豆角焖面

1.准备豆角。

2.豆角去夹洗净掰断。

3.准备适量面条。

4.葱，姜，辣椒准备

5.蚝油和酱油

6.锅中放油，放入辅料煸炒。

7.加入豆角翻炒。

8.加入酱油和蚝油翻炒

9.加入适量的水。

10.把面放进去，大火煮开。

11.大火烧开，收汤，放入调味料等。

创意凉丝

1.净黄瓜切成段，先摆着试一下，立起来的感觉高了，所以每段就改刀成两短节。

2.红萝卜，黄瓜，大葱均切丝，黄瓜段如图在盘里摆好备用。

水晶饼

1.准备食材。

2.称取澄粉、玉米淀粉和白糖入碗中。

3.缓缓加入适量热开水搅拌成团状，倒入白油。

4.待冷却揉成光滑面团。

5.把面团和馅料分成等量小剂子。

6.取一面团小剂子，将馅料放置其中包裹住。

7.揉半圆揉光滑。

8.放入月饼摸中，面团封口朝外，压模出饼。

9.全部做完，摆放整齐。

10. 上蒸锅蒸15分钟，熄火，焖5分钟。

油炸酥肉

材料：豌豆淀粉5勺，盐2克，辣椒粉1勺，干花椒5粒，料酒2勺，猪肉200克，酱油2勺。

做法1、猪肉加淀粉加盐加花椒加生抽料酒抓匀等5-10分钟，淀粉一定要多，搅拌起来可以看到大量淀粉在上面。

2、小锅放油，油温热到筷子下去能炸开花的程度就可以。

3、炸到金黄色，如果不好把控颜色，炸到酥肉发硬，筷子敲起来硬邦邦的，就可以了。

4、此时又香又脆，如果要更酥，就放一会儿再复炸一遍，酥肉开始会粘在一起，但是炸硬壳后很好分开。

5、金黄酥脆的酥肉就做好了，蘸取少许花椒粉和辣椒粉，更加美味。

沙钵牛腩

原料： 牛腩750克。

调料：香料（八角、桂皮各5克，干辣椒100克），汤料（湖南酸泡椒200克，姜块、蒜块各10克，野山椒、鸡油各50克，白醋25克），色拉油50克，酸泡椒100克，葱花5克。

制作：

1、牛腩洗净，切成重约15克的块，用水冲漂1小时，捞出控水。

2、锅内放入冷水2500克，下入牛腩、香料，中火烧至水沸，改小火炖1小时，取出牛腩，过滤取汤。

3、锅内放入炖牛腩的原汤600克，下入汤料，大火烧开，改小火熬制30分钟，过滤料渣。

4、锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入酸泡椒，小火煸炒出香，下入熬好的汤和牛腩，小火焖10分钟，出锅倒入砂锅内，撒葱花上桌。

酸辣鱼条

材料：草鱼一条，葱一段，姜两片，蒜3瓣，香菜。韩式辣酱2勺，料酒，盐，糖，醋，香油。

做法：1、葱姜蒜切末，鱼洗净切条，用料酒，盐，葱姜蒜末腌一会{蒜留一半}；

2、炸锅放油烧八成热，放入腌好的鱼条，炸成外皮金黄，捞出控油；

3、炒锅加少许油加蒜末煸香，加辣酱，醋，糖，炒匀倒入鱼条翻炒均匀，淋上少许香油加上香菜出锅。

青椒脆肠

材料：煮熟的肥肠200克，黄喉150克，土豆粉条100克，香菇80克，鲜青尖椒80克，青红辣椒节30克，姜末、蒜末各少许。盐、味精、藤椒油、香油、色拉油各适量。

做法：1、把肥肠切佛手花刀，黄喉改刀成片，然后投沸水锅里汆一水。

2、把香菇改刀成小块，与土豆粉条一起下到沸水锅里汆水。

3、把鲜青尖椒放入搅拌机，加适量清水打成青椒汁。

4、净锅放油烧热，下姜末、蒜末炒香后，倒入青椒汁并加盐和味精调味，放入土豆粉条、肥肠节、黄喉片和香菇块稍煮几分钟，淋藤椒油和香油便起锅装盘。

香麻虾球

材料：鲜明虾辅料：鸡蛋、白芝麻调料：盐、鸡精、淀粉、香油、食用油

做法

1．将明虾去头壳，在背部划一刀，取出虾肠洗净，沥干水分，用香油、盐、鸡精腌制入味待用；

2．将鸡蛋清、淀粉搅拌成蛋清糊，将腌制过的虾球放入拌匀，逐个蘸上白芝麻；

3．坐锅点火倒油，油五成热时放入虾球，用中火炸至金黄色至熟捞出装盘。

梅干菜烧肉

材料：五花肉、梅干菜、冰糖、生抽、料酒、盐；

做法1.五花肉切成块；梅干菜用水浸泡十分钟 冲洗干净；

2.五花肉入热水煮几分钟 去除血腥味 捞出 冲净；

3.起油锅 入砂糖 炒出糖色；

4.放入洗净的五花肉 翻炒一分钟后 加入料酒 生抽；

5.翻炒三分钟左右 碗内铺上一层梅干菜 放一层五花肉 再铺一层梅干菜 一层五花肉 这样肉和干菜的味道可以互相渗透；

6.入锅 隔水蒸30分钟 取出 用碗翻个个，再蒸20分钟 即可；

蚝油马蹄荷兰豆

材料：荷兰豆、马蹄、油、生抽、盐、蚝油

1.荷兰豆去老筋，用清水洗净，控干水份备用，马蹄洗净，去皮切片。

2.锅中加入清水烧开，加入几滴油，放入荷兰豆，焯水1分钟，捞出备用。

3.炒锅中放入适量油，放入葱花爆香，放入荷兰豆翻炒。

4.放入切好的马蹄同炒，放入生抽和盐调味。

5.炒至食材成熟，加入蚝油，炒至汤汁收干即可。

酱烧小鱼干苦瓜

材料：苦瓜1条；姜片4片；辣椒1条；青葱段4支；小鱼干1/3杯(约80g)；豆鼓1小匙；砂糖1小匙；素蚝油膏1.5小匙；味霖1/2小匙；乌醋1小匙；盐1/4小匙；白胡椒粉1/4小匙；

做法

1辣椒洗净切成圈或末；青葱洗净切长段；姜切片；豆鼓泡水软化备用；苦瓜洗干净后剖半,去籽去白囊, 后切长方块状. 后放入滚水中汆烫10秒去苦涩后捞起备用；

2小鱼干洗净泡入20cc清水中约15分钟后捞起沥干，水继续留着；取一小碗，所有调料先入碗中撹拌均勻備用；

3起一油锅，放入姜片+辣椒圈+葱段+小鱼干爆香，后再加入作法1的苦瓜+豆豉和调味料翻炒均匀后，鱼干水加入,盖上锅盖焖煮约10分钟，后开盖汤汁收干完成!

腊味合蒸

材料：香肠、腊肉、腊鸡腿、南瓜、姜片、料酒、盐、糖

做法1. 腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水）。

2.香肠和腊肉切片，所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水分。

3.油锅姜片爆香后，下入腊味翻炒，加料酒，少许盐和糖调味，切片的南瓜铺在碗底。

4. 倒入炒过的腊味，碗四周再铺上些南瓜，上热水锅中小火蒸20分钟左右。

冬瓜薏米煲老鸭

原料：老鸭半只、带皮冬瓜一块、薏米一小碗、料酒、葱段、姜片、盐、陈皮

1、鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去瓤，洗净，切成块（一定要带皮！）；薏米淘洗干净，用清水浸泡。

2、锅置火上，倒入清水烧沸，放入鸭块汆至水再次沸腾，捞出，沥干水分。

3、锅中倒入清水，放薏米、鸭块、葱段、姜块、陈皮，大火烧沸之后转小火焖煮40-60分钟。

5、放入冬瓜块，盐适量，待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟出锅。

海苔杏鲍菇

食材：杏鲍菇4个、盐适量、面粉适量、鸡蛋2个、苔菜适量、面包糠适量

做法：1、杏鲍菇洗净切成条状后，放入少许盐腌制片刻，挤干水分；

2、碗中打入2个鸡蛋，打散；

3、倒入适量面粉、搅拌成面糊后，杏鲍菇裹上面糊，再裹上面包糠、放入油锅炸；

4、炸至杏鲍菇金黄色，捞起；

5、海苔撕碎，剪小段；

6、锅中留少许油，烧热后，关火后倒入海苔，翻炒均匀；

7、倒入炸好的杏鲍菇翻炒均匀即可。

香辣香干肉片

材料：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，植物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量；

做法：1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用；

2.里脊肉切成薄片（最好要锋利一点的切片刀），加入10ML生抽、少里淀粉，拌匀腌20分钟；

3.热锅入多一些的油约30ml，烧热，下入腌好的肉片，滑炒至变色后捞出备用；

4.锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，加入半碗清水，盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀；

5.加入青红椒炒匀，再加入芹菜段，大火炒匀，调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒匀；

6.最后加入不许鸡精、白胡椒粉，炒匀即可；

蟹肉荠菜豆腐汤

1.梭子蟹买来用清水冲干净，小刷子刷干净壳身上的沙泥，然后上锅蒸熟。

2.内脂豆腐带盒用刀背拍松，然后用刀划小块备用。

3.荠菜洗净切碎备用，姜切丝。

4.蟹肉剥出备用

5.锅内加入适量水倒入拆出的蟹肉，水烧开加入姜丝和适量料酒略煮。

6.往锅内倒入切小块的豆腐，加适量盐，大火烧开后加入荠菜末开锅即可关火。

凉拌香菜萝卜丝

1.准备食材

2.萝卜、葱切细丝，香菜切小段同时放在一起

3.放入盐、白糖、香油、醋、味精

4.搅拌均匀

辣子鸡丁饭

1.鸡肉切块，葱姜蒜、香菜、辣椒分别切好。

2.鸡块用蚝油腌制10分钟。

3.炒锅中火加热，放油，烧至五成热，放辣椒丝和姜丝爆香。

4.加入鸡块翻炒一分钟。

5.放葱末继续翻炒3分钟。

6.待水分炒干，肉熟，放蒜末香菜末，熄火。

7.切些胡萝卜做装饰。

8.提前做好的米饭，盛入碗中，用勺子压实，倒扣在盘内，摆放好辣子鸡丁。

茄子（烤箱版）

1.准备好食材，烤盘铺上锡纸（蒜可以剁细一些，也可以用油炒一下缩短烤制时间）

2.茄子刷油

3.刷油后入烤箱，隔一会儿翻转一下

4.茄子烤焉取出

5.茄子从中间剖开，刷上油，盐、酱油少许，大蒜末铺茄子上

6.210度烤五分钟左右（如果大蒜没有用油炒就放中层多烤几分钟）

7.撒上孜然，芝麻，喜欢吃麻辣就放上辣椒，花椒，进烤箱再烤两分钟

8.撒葱花，装盘即可