今日美食分享，40道菜肴40种味道，下酒下饭超级棒，试试吧

今日美食分享，40道菜肴40种味道，下酒下饭超级棒，试试吧中山エリス 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

丝瓜菌菇炖锅

材料：丝瓜1根、鸡蛋2个、干香菇8朵、姬松茸8朵、杏鲍菇1小根、秀珍菇1把、木耳8小朵、玉米油适量、盐适量

做法

1.素食记—丝瓜菌菇炖的做法图解

2. 改刀

3. 鸡蛋煎的老一点，切段。

4. 热锅冷油，炸香花椒，放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油，会去掉丝瓜有的土腥味儿。

5. 丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇，加适量盐，一品鲜酱油，翻炒。

6. 放鸡蛋加水，没过菜的量。转小火炖到汤汁减半。

番茄丝瓜鱼面筋

材料：鱼面筋、淀粉、盐、白糖、色拉油、番茄

做法

1、切好的丝瓜加入适量盐，腌制一下洗净；

2、锅中油热，下入丝瓜翻炒盛出；

3、锅中余油，放入番茄翻炒；

4、加入白糖，再放入鱼面筋和丝瓜；

5、加入适量盐，淋入湿淀粉翻炒几下即可装盘。

胡萝卜肉丸

材料：胡萝卜、一块前腿肉、适量的香菇、一个鸡蛋、干香菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉

做法：1、干香菇，提前浸泡好的，把香菇和胡萝卜清洗干净，再把香菇和胡萝卜切碎，装入碗中备用。把肉剁成肉泥，我建议买前腿肉（肉质细嫩一些）。

2、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中，开始调味：放点盐、放点生抽、放点蚝油、撒点胡椒粉、倒入生粉和一勺面粉，生粉和面粉的目的是：肉更嫩，更粘稠，容易揉成团，再搅拌均匀。

3、把拌好的馅揉成一个个团。起锅，锅里倒入清水，放上屉板，把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸，蒸10分钟。

4、肉丸子出锅后，另起锅，放一点点猪油，油烧至冒青烟，加入清水。把汤汁调一下味：放少许生抽、放少许蚝油、放适量盐、最后来上一勺生粉水收汁。

5、最后把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上，洒上一些葱花就可以开吃了，看上去非常的有食欲，我家小孙子一连吃了好几个，挑食的小孩可以按这个方法试试。

青蒜炒肚丝

材料：熟猪肚、青蒜、葱、干辣椒、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油

做法：1、猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花。热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱，小火炒出香味。

2、放入切好肚丝，翻炒均匀烹入料酒，后加入鲜味酱油，少许白糖。加入青蒜，再次炒制青蒜断生即可（加了豆瓣酱和酱油所以没有放盐）。

五花肉炒香干

材料：五花肉、香干、青椒、油、盐、酱油、生姜，香葱

做法1.五花肉洗净切片，香干洗净切条，青椒洗净去籽，切块；

2.热锅，倒油，五花肉煸炒出油微黄，放生姜、酱油、盐炒出金黄色起锅；

3.炒肉后的油留在锅中煸炒香干，六成熟，起锅；锅中放油，大火爆炒青椒六成熟；

4.把肉片、香干倒入锅中翻炒；放盐、香葱炒均即可。

凉拌海蜇

材料：海蜇、黄瓜、紫甘蓝、糖、醋、纯味鲜酱油、盐、大蒜、芝麻油、熟芝麻

做法：1. 海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味，紫甘蓝，黄瓜切丝，蒜蓉备好，白糖，陈醋，纯味鲜酱油，盐，香油调匀

2. 水烧开，海蜇焯水5秒钟立刻捞出

3. 海蜇，紫甘蓝，黄瓜放入大碗里，料汁倒进去，熟白芝麻拌匀即可

海带豆腐汤

-材 料-海带，豆腐、芋头，干香菇、香油、盐、蔬果粉

-做 法-1. 干香菇洗净，提前用温水浸泡好，切块

2. 芋头去皮切块，海带用清水浸泡

3. 砂锅中加入适量水，加入除海带的食材

4. 烧开，快熟后加入海带

5. 海带熟后加入香油和调料调味即可

雪梨莲藕糊

材料：雪梨50g、莲藕50g

做法：1、雪梨去皮去核切成小块，莲藕去皮切成小块，雪梨和莲藕一比一。

2、两种材料放碗里，入蒸锅里蒸30分钟，蒸熟后一起放入料理机，打成细腻的糊，非常适合在感冒咳嗽的时候食用。

莲藕炒韭菜

食材：莲藕一节、韭菜1把、小红椒3颗、食盐1勺

做法

1、小红椒洗干净后切斜刀，韭菜清洗干净后切段，莲藕去皮后切条锅清水后沥干待用；

2、在锅里倒入适量的花生油，开小火烧热，倒入小红椒爆香；

3、把莲藕调到进去中火翻炒2分钟；

4、放入半勺食盐，翻炒均匀；

5、把韭菜倒进去翻炒软；

6、放入半勺鸡精和半勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

酸甜排骨

食材：排骨450克，彩椒适量，白醋30ml，白糖20克，番茄酱30ml，生姜3片，蒜头2瓣，盐1小勺，生抽15ml，生粉3大匙

做法：

1、排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

2、下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅

3、小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟

4、转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油。捞起排骨，沥干油份，晾凉

5、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱

6、晾凉的排骨放进锅里，加入彩椒，翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可

全家福砂锅

做法：1、咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼、甜虾、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳；

2、黄豆芽洗净，白菜洗净切成段，肉皮提前泡软切小，冬笋焯水切片；

3、准备一锅高汤，没有就用浓汤宝，煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用；

4、取一大砂锅，最底下铺上白菜，再放入黄豆芽；

5、把准备好了的食材都铺在上面，在中间放上一个香菇；

6、把煮好的高汤倒入砂锅中，加盖煮开转小火焖至10分钟即可。

西红柿炒洋葱

做法1、洋葱剥皮切成条状，番茄切块，用清水洗干净捞出备用。

2、锅烧热倒入油，油热后放入八角葱花及番茄，翻炒均匀。

3、往锅里倒入洋葱，转中火继续翻炒，加入十三香及蚝油翻炒入味。

4、锅中倒入少量的温水，加入适量的盐。

5、转大火不断翻炒均匀，然后关火起锅即可。

6、把炒好的洋葱倒入盘中就做好了。

无锡排骨

做法1.大葱切段蒜切半锅里放水，排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水,然后放到沸中焯至变色,捞出,冲洗干净,水倒掉不用

2.桂皮,八角,丁香,小茴香装入一次性茶包中

3.锅里放入足量的油,油烧热，放入排骨煎炸至表面变黄

4.倒出锅里多余的油,放入葱姜蒜煸香

5.调入黄酒,老抽,生抽以及足量的热水，大火烧开

6.加入冰糖和腐乳汁放入茶包袋，调成小火焖至少一个半小时，最后大火收干汤汁

羊肝炒菠菜

材料：菠菜200克、羊肝250克、葱花、姜丝、花椒、精盐、味精、白糖、酱油、淀粉、料酒、植物油

做法1. 菠菜去根和老叶，清洗干净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出冷水过凉，沥干水切成小段。

2. 花椒入炒锅内炒出香味，放入碗中，加入热水浸泡出来。羊肝清洗干净，放入花椒水中浸泡15分钟。

3. 取出羊肝，擦净表面，剔除筋膜，切成薄片，放入碗中，加少许精盐、料酒、淀粉抓匀上浆。

4. 起锅烧油，油热后，放入羊肝滑炒至八成熟，捞出沥干油。

5. 起锅烧油，油热后，放入葱花、姜丝炒香，烹入料酒，放入菠菜段和羊肝翻炒至熟，加入酱油、白糖、精盐、味精快速翻炒，出锅装盘即可。

韭菜鲜肉生煎包

用料：面粉 / 粉条 / 卤五花肉/盐 / 酱油 / 油 / 酵母

做法：1. 粉条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时；择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁

2. 面粉用酵母捏发

3. 把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里，倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀

4. 把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片，包入调好的馅料，收边包好

5. 锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好，等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火

6. 等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出锅

迷你水煎包

用料：小白菜300g / 豆腐200g / 香菇150g/葱姜各20g / 油10g / 香油5g / 十三香5g/盐5g / 饺子粉500g / 水200g / 玉米淀粉3g / 黑芝麻3g

做法：1.香菇提前泡发；锅中烧开水，放进小白菜烫一会，捞出，挤干水分，再放入香菇煮两三分钟，捞出

2.挤干水分的小白菜和香菇切碎；豆腐切丁，放适量油煎至定型；葱姜切碎

3.所有原料放在一起，放油、十三香、盐，搅拌均匀即成馅料

4.饺子粉中加适量水，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，醒20分钟左右，搓成长条，切成大小相等的小剂子，按扁小剂子，擀成饺子皮

5.在皮中入馅料，包成带花纹的圆形

6.锅中放油，放入小包子；取一容器，放入玉米淀粉和水，搅拌均匀

7.待包子在锅中定型后，倒入淀粉水，盖锅盖，10分钟左右，听到吱啦作响的声音时，撒黑芝麻出锅即可

干锅手撕笋

材料：山茶笋350g，腊肉20g、韭菜50g，老抽5g、白糖5g、菜籽油50g、李锦记蚝油5g

做法

1.将笋置于清水中，经两个小时泡发至软。

2.将泡发好的茶笋剔去根部，顺着笋的纤维撕成细长条，切成3cm长的段，用清水冲洗茶笋多余的盐分待用。

3.锅上火烧热，倒入菜籽油炼透，下入切好的腊肉丝煸香，之后倒入茶笋丝翻炒，烹入调味料继续翻炒至入味均匀。

4.最后放入切成段的韭菜，略翻数下。出锅装入盛器即可

山药炒木耳

/ 食材 /山药、木耳、青椒

/ 步骤 /1、山药去皮切薄片、青红椒洗净、黑木耳泡发；

2、山药片下开水锅焯水后，捞出备用；

3、锅里倒入油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香；

4、接着倒入青椒片、木耳翻炒；

5、倒入山药片，少许白醋；

6、调入精盐，大火翻炒均匀即可出锅。

姜汁肚片

材料：猪肚、姜、蒜、葱、花椒、粗盐、白醋、白胡椒粉、盐、酱油、味精、醋、芝麻香油、猪肚原汤

做法：

1.将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗，至表面无粘液。

2.将猪肚洗净放进冷水锅里煮。

3.至水开后，煮至猪肚表面凝固，无粘液。

4.将猪肚捞出洗净，去除表面的油膘、白筋、杂质。

5.重新煮一锅水，放入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒粉。煮开后打去表面浮沫，大火煮30分钟，关火，锅不用移动放在炉上至凉。

6.取猪肚200克斜切成片摆盘。

7.将调料姜末、酱油、盐、味精、醋、猪肚原汤全部调匀，淋在上面即可。

凉拌土豆片

材料：酱油25毫升、辣椒油50毫升、香油5毫升、糖5克、花椒油5毫升、鸡精少量、醋5毫升、蒜泥5克、盐少量、葱花10克、炒香的白芝麻10克

做法：1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片

2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软

4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

蒜爆羊肉

食材：羊肉蒜2头、糖盐醋、料酒胡椒面、酱油蛋清

做法1、码味：羊肉切薄片（最好不要用涮羊肉的肉片，太薄了，做好后嚼起来会没有肉质感），羊肉片中倒入酱油、盐、料酒、少许胡椒面、蛋清、淀粉，搅拌腌10-15分钟入味

2、将两头蒜切成片，蒜要多放才会有蒜香浓郁。

3、锅中倒入油，油六成热的时候倒入羊肉片滑炒，期间可沿锅边倒入少许料酒进行烹香，看到羊肉没有红色血丝后立即撑到盘子内备用

4、锅中再倒入少许油，油热放蒜片煸炒，炒出香味后倒入羊肉片放入糖、醋调味，再放少许盐、老抽即可

蛤蜊香菇鱼丸汤

材料：草鱼；蛤蜊；鲜香菇；葱；姜；盐；油；蛋清；淀粉；

做法1、草鱼洗净，葱姜切丝用温水浸泡，即成为葱姜水待用；将鱼肉片下，去除鱼皮；用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末（或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸，也可以用刀剁碎成鱼肉末）；

葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中，用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲。

2、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后，洗净放入开水中煮至开口捞出待用；炒锅热油，放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎；加水煮开后，放入蛤蜊、香菇煮开，

将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后，调入盐即可，都是些非常鲜美的食材，所以除了盐，什么都不需要再加了。

清炒丝瓜

【材料】：丝瓜、食盐、葱、蒜

【制作方法】：1、丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；

2、锅中热油，放入蒜蓉炒香，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒。炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

苦瓜炒腊肉

做法1.苦瓜洗净备用。

2.苦瓜切成薄片，放入1勺糖，1勺盐。（苦瓜切薄一点，吃起来没有那么苦，不喜欢吃苦的糖也可以适当的多放一点）

3.洗净葱，蒜，干辣椒，切好备用。

4.煮好的腊肉切片备用。

5.锅内倒油烧热。

6.将腊肉倒入锅内，翻炒直到肥肉变透明即可。即如图所示。

7.将腊肉推开，把提前准备好的葱，蒜，干辣椒放入油里爆香。

8.倒入腌过30分钟左右的苦瓜。

9.持续翻炒，直到苦瓜变薄，开始稍微呈黄色即可

山药炒羊肉

材料：羊里脊200克、山药1根、香芹2根、红尖椒2个、食盐1/2小勺、姜3克、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1/2勺、香油1小勺、大葱1段、植物油2大勺、白胡椒粉

做法：

1.羊肉切片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈，山药切厚片，入锅中焯10秒钟捞出

2.锅入油加热，下羊肉片炒断生后盛出

3.净锅入油，炒香葱姜蒜，下羊肉片、香芹段、红椒圈炒

白切鸡

食材：鸡、姜葱、香菜 、盐、油、芝麻、生抽、蚝油、辣椒油

做法：1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟，取出晾凉后切成块，装在盘中；

2、葱，姜、香菜切成末、再加上芝麻拌匀；装在小碗中，碗内再加少许的盐、生抽、蚝油、辣椒油拌匀，锅烧热倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上即可；

南乳汁脆藕片

材料：南乳汁、莲藕、葱、蒜、生姜、糖、盐、油

做法：

1、莲藕削皮洗净切薄片，葱切成葱花，姜切成末，蒜切成末。

2、炒锅烧热放油，油热后放入蒜末、姜末和葱花炒香。

3、最后倒入藕片，大火翻炒。

4、炒匀后将南乳汁倒入，翻炒均匀，撒点白糖即可出锅。

红白豆腐羹

材料：鸭血150克、豆腐100克、泡发的木耳、黄花菜、葱、姜、盐、酱油15毫升、香醋15毫升、鸡精、胡椒粉、香菜

做法：1.木耳、黄花菜提前泡发；鸭血切条煮2分钟；豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。

2.锅中倒油烧热放入葱姜爆香，放入木耳黄花菜翻炒。

3.加入适量的清水煮开，加入鸭血，再加入酱油、香醋、盐和胡椒粉，煮上3分钟加入豆腐煮开，淋入水淀粉勾芡，加少许鸡精，撒上香菜关火即可。

苦菊菠菜鸡肉卷

材料：鸡腿肉1根 菠菜2颗 鸡蛋1个，苦菊适量 紫甘蓝适量 红萝卜适量

做法

1将鸡腿肉沿着骨头切开，再拧起骨头，将鸡腿肉完整的剔下来；

2放入碗中， 加入生抽，盐，胡椒，姜片，蒜片，料酒和叉烧酱等一起腌制一个小时以上；

3烧锅开水， 加入少量的盐和油， 将菠菜放入其中焯烫；

4烫下后立刻捞起控水放入碗中，加入适量的水，用搅拌器搅打成泥；

5在里面加入适量的面粉， 鸡蛋， 盐，胡椒等调味料；

6搅拌成稀糊后，再加入适量的油，搅拌均匀；

7锅烧热， 将腌好的鸡腿肉皮的方向朝下， 小火慢慢煎制；

8将鸡皮中的油脂慢慢煎出， 直至两面金黄色层出；

9锅烧热， 刷层底油， 不要多；

10将和好的面糊倒入；

11马上转动锅， 让面糊均匀的铺在锅底；

12定型后， 小火慢慢的煎熟；

13摊好的菠菜饼放在干净案板上；

14放上苦菊，紫甘蓝丝和红萝卜丝，再码放些煎好的鸡腿肉；

15卷起来即可；

16切成两半， 摆放在盘中，即可

虾仁玉米蒸蛋

材料：鸡蛋、虾仁、熟玉米粒、小葱、盐、生抽、芝麻油

做法1. 鸡蛋打散，加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀，过筛滤掉表面的泡泡。

2. 碗上盖一层锡纸放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟。

3. 蒸好后揭开锡纸，加入虾仁和熟玉米粒，再蒸5分钟。

4. 蒸好后，淋上少许生抽、香油，撒适量葱花就完成了。

菠菜猪肝汤

材料：菠菜 猪肝 生粉 盐 料酒 老抽

做法：1、菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用

2、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶

3、菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火

4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了

香煎腐皮卷

材料：豆腐皮2张、胡萝卜半个、冬笋100g、黑木耳适量、黄瓜半根、盐、胡椒粉、香油、蚝油、 淀粉

做法：1.准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出。

2.黄瓜切丝加少许盐腌片刻，再把黄瓜挤干水分，待用。

3.豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝。

4.炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加盐和胡椒粉调味翻炒均匀，盛盘备用。

5.取一张豆腐皮放入炒好的馅料，卷成小条。

6.封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好。

7.不粘锅下油，油热，放入腐皮卷煎至腐皮卷，要用小火慢慢煎至两面微黄即好。

西芹核桃炒木耳

-材 料-核桃仁 50g、西芹 150g、泡发黑木耳 50g、胡萝卜 半根、食用油 20g、盐 蔬果粉适量

-做 法-1. 西芹洗干净后切成斜片，胡萝卜同样也切成斜片，黑木耳洗净撕成小片

2. 起油锅，油温五成热时放入黑木耳大火快速翻炒

3. 接着放入西芹和胡萝卜片继续翻炒

4. 西芹与胡萝卜微微变软时放入食盐

5. 炒到西芹半透明时放入熟核桃仁

6. 加入蔬果粉翻炒几下就可出锅

山楂酱

-材 料-山楂肉1000克、冰糖100克、柠檬汁20克

-做 法-1. 先将山楂洗干净去核。

2. 放入锅中，添水，用料理棒打碎，煮开，并不断搅拌。

3. 熬煮，不断搅拌。加入冰糖和柠檬汁。冰糖融化，即可关火。

4. 一把小勺，一个小碗，美美的山楂酱，健康又卫生。

芝麻馅蒸麻糍

-材 料-糯米块2个（180克），黑芝馅60克、枸杞数粒（也可以换成糖桂花或省略）

-步 骤-1、取合适的小碗，把洗净的糯米块放入。

2、旁边围上黑芝麻馅。上面点缀枸杞。

3、盖上盖子，不然水蒸汽会进入，蒸出来就水水的了。

4、放入锅中，大火烧开后，中火蒸30分钟，一碗香甜软糯的黑洋酥糯米块就蒸好了。

草菇青椒

-材 料-草菇 400克、青椒 二个、油 15克、盐 3克、生抽 5克

-做 法-1. 青椒切块，草菇对半切

2. 热锅入油七分热时倒入草茹炒

3. 倒入青椒炒，加入生抽和盐调味即可

竹荪豆腐汤

材 料：干竹荪，豆腐，黄瓜，枸杞，水，盐

步 骤：1、干竹荪剪去菌盖头（封闭的一端）。

2、淡盐水浸泡20分钟，沥干水分后再用温水浸泡5分钟，并冲洗干净。

3、豆腐切块、黄瓜切片，泡发枸杞备用。

4、锅中加入纯净水烧开。

5、加入豆腐，煮5分钟。

6、加入竹荪继续文火煮10分钟。

7、放入黄瓜片，枸杞再煮两三分钟，调入少许盐提味即可。

红豆桂圆素汤

材 料：红豆50克，莲藕150克，桂圆10克，当归2片，生姜2片

步 骤：1、红豆提前几小时浸泡；

2、莲藕刮去皮切小片；

3、所有材料一起下锅，加水3碗；

4、大火烧开，转小火煲上1个小时即可。

5、喝时可加盐调味~

豆豉蒸芋头

-材 料-芋头若干、剁椒适量、豆豉适量、姜末适量

-做 法-1. 芋头蒸锅二十分钟蒸熟剥皮备用

2. 锅里放少量油煸姜末，放入豆豉和剁椒煸香

3. 关火，倒入芋头，翻匀

4. 芋头放到容器里，把豆豉剁椒铺在上面，蒸整十分钟

5. 成品，软糯咸辣

紫甘蓝葡萄柚综合蔬果汁

材 料：紫甘蓝芯1／4个，卷心菜芯1／4个，小红萝卜2个，梨1／2个，葡萄柚1／2个，去核樱桃10个

步 骤：1、紫甘蓝芯和卷心菜芯在刚熄火的滚水中烫一下

2、小红萝卜洗净切片

3、梨和葡萄柚去皮切块

4、与樱桃一起榨汁即可