不用一滴水做出来的啤酒鸭就是够味

不用一滴水做出来的啤酒鸭就是够味时间沈从文 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。 烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。

我做的啤酒鸭，一滴水也不用加，全用啤酒烧，特别香，嫩滑的肉吃起来入味！

• ○ 烧的途中要翻动鸭子二三次。
• STEP 1
• 老鸭清理干净。

• STEP 2
• 冷水上锅。

• STEP 3
• 加料酒，大火烧开，撇去浮沫。

• STEP 4
• 用冷水冲洗干净

• STEP 5
• 放入锅内。

• STEP 6
• 加啤酒。

• STEP 7
• 加酱油。

• STEP 8
• 加入干辣椒、姜片、八角和桂皮。

• STEP 9
• 加冰糖。

• STEP 10
• 盖上盖，大火烧开，改中火，炖至肉酥，中途，要翻动鸭子二三次。

• STEP 11
• 大火收汁，装盘即可。

• STEP 12
• 成品。

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