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做法很简单的海带肉卷家人都特别爱吃

这道海带肉卷的主要食材是海带和猪肉,都是营养比较丰富的食材,吃海带不但可以提高身体的免疫力还可以补钙,吃猪肉可以补铁,贫血的人可以多吃点猪肉可以改善贫血。将猪肉卷在海带里上锅一蒸,鲜美营养又补钙,好吃极了,接下来我就将这道海带卷肉的详细制作方法分享给大家。

一、食材:

猪肉,鸡蛋,花椒粉,食用盐,生抽,鸡蛋清,淀粉,胡萝卜,海带,白糖,大蒜,红椒等

二、制做方法:

1、准备500克猪肉放在案板上切成小块再剁成肉馅放在碗中,加入一把葱花和姜末,一勺花椒粉,适量的盐,一勺生抽,再打入一个鸡蛋清,一勺地瓜淀粉,朝着一个方向搅拌均匀,多搅拌一会儿,然后放在一旁腌制10分钟,让肉馅入入味。

2、一根胡萝卜清洗干净之后切成胡萝卜丁,提前泡发好的香菇也切成小丁,全部装在盛肉馅的碗中,再少来点香油增香,搅拌均匀之后,馅料就做好了。

3、准备适量的海带(一定要选用大片的海带),清洗干净之后铺在案板上,在上面涂上一层淀粉,再将刚才调好的馅料均匀地铺在上面,用勺子整理平整,海带的边缘要留有空隙,然后从下往上卷起来,将肉馅包在里面,卷的时候要用点力卷的紧实一些,全部做好之后放在盘中开水上锅蒸熟,开大火蒸20分钟。

4、半头大蒜拍散去皮切成蒜末,一个红椒清洗干净之后切成红椒丁,在小碗中加入适量的生抽,一点点食用盐,一勺白糖提鲜,再加入一勺玉米淀粉,最后加入少量的清水搅拌均匀备用。

5、将蒸熟的海带肉卷取出来放在案板上切成小块摆放在盘中备用。

6、锅中倒入适量的食用油,油热以后下入切好的蒜末和红椒炒出香味,然后再倒入刚才调好的料汁, 料汁烧开以后转小火,将料汁熬制黏稠时候取出来淋在做好的海带肉卷上面,最后撒上适量的葱花点缀一下,营养又美味的海带肉卷就做好了。

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