不想吃饭的时候，幺妹常做这盘白菜，不炒不用炖，香辣脆嫩又开胃

不想吃饭的时候，幺妹常做这盘白菜，不炒不用炖，香辣脆嫩又开胃玉门宾馆 上次从姥姥家菜园里带回来的白菜，还剩最后一颗，幺妹用它做了一道不用炒不用炖的开胃小菜。下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦 首先我们准备一下食材： 白菜 白玉菇 大

上次从姥姥家菜园里带回来的白菜，还剩最后一颗，幺妹用它做了一道不用炒不用炖的开胃小菜。下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材：

白菜

白玉菇

大蒜

胡萝卜

香葱

辣椒面

花椒面

白芝麻

花生

食用油

盐

生抽

香醋

香油

制作步骤

步骤1

白菜一片一片的掰下来，洗净以后放一边备用

步骤2

适量的白玉菇，把根部切下来，抖散开以后清洗干净，一根洗净的胡萝卜，切片再切成细丝

步骤3

适量的大蒜，拍扁以后切成蒜末，再准备点香葱切成葱花，全部放到一个碗里，一小勺花椒面，2勺熟芝麻，根据自己的口味放点辣椒面

步骤4

准备一锅开水，加几滴食用油，一勺盐，先把白菜下锅焯水，大约一分钟就可以，捞出来控一下水分，装在盆子里把它们摊开放凉，再把胡萝卜也下锅焯水一分钟，然后捞出来过一下提前准备的凉开水，最后是白玉菇，把白玉菇焯水至完全断生，这种菌类食物焯过的水会有一股味道，所以把它放在最后来焯，捞出来也过一下凉开水，然后把把它们挤一下水分装在一个大点的盆子里

步骤5

放凉的白菜，先竖着撕成条，然后从中间分成两半，也一起放到盆子里

步骤6

锅里凉油倒入一把花生，小火慢慢来炒，中间勤翻动一下，油不需要太多，差不多能没过锅底就行了，花生表面变成这种红色就行了

步骤7

把花生和热油一起倒在装蒜末的碗里，激发出香味，适量的盐，加点生抽，香醋，一点点香油增香，搅拌均匀，这就是一份特别香的料汁

步骤8

然后把料汁倒在装食材的盆子里，先用筷子多搅拌一会，然后装在一个合适的碗里，用筷子给它按压紧实一些，最后用盘子倒扣出来，好看的造型就有了

步骤9

这样做的凉拌手撕白菜，吃起来香辣爽口特别开胃，这些食材搭配起来，营养也非常丰富，不想吃饭的时候做这么一盘小菜，真的是拿肉菜也不想换，而且做法简单快速，喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。

以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢