两道美味农家菜，酸菜冬笋炒肉丝，辣椒炒茄子，简单却格外美味
今天分享的是酸菜冬笋炒肉丝，辣椒炒茄子。简单却格外美味的农家菜。
酸菜冬笋炒肉丝的做法具体步骤如下；
猪肉洗净，切成肉丝
酸菜洗净，挤干水分，切成碎
冬笋剥去外壳，洗净，切成笋丝
笋丝焯水后捞出沥水
炒锅加入油烧热，下入姜丝和肉丝，煸炒至肉丝变色
倒入料酒，翻炒均匀。
下入冬笋丝，酸菜碎翻炒
下入白糖盐调味即可
辣椒炒茄子的做法具体步骤如下；
茄子切长条，并放入盐腌十几分钟。
腌过的茄子用手给茄子里的黑水挤出来。
将辣椒也切成丝，大蒜切成片。
锅热放油，放蒜片爆香
放入茄子翻炒至软
放入辣椒翻炒至熟
放入生抽、盐，少许白糖拌均匀即可
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- 编辑：程成
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