春季美食推荐：土豆片烤辣五花，水笋炒海虾，三杯绿竹笋的做法侍俊 酿豆腐 材料：豆腐、五花肉、香菇、葱、(柴鱼皮)等。 做法：将豆腐切成小方块，将去皮五花肉、香菇、葱白等剁碎，配以味精、食盐等调味品，混合一起捶打成肉馅，然后将肉馅嵌入豆腐内，用锅蒸熟。食

酿豆腐

材料：豆腐、五花肉、香菇、葱、(柴鱼皮)等。

做法：将豆腐切成小方块，将去皮五花肉、香菇、葱白等剁碎，配以味精、食盐等调味品，混合一起捶打成肉馅，然后将肉馅嵌入豆腐内，用锅蒸熟。食用时，或煎，或焖，烩制而成。

水笋炒海虾

材料：海虾225克、水笋150克，油3汤勺、料酒2汤勺、生抽3汤勺、白糖0.5汤、勺盐1勺

做法：1.海虾清洗、水笋清洗

2.将已清洗好的水笋放在案板上切开，待用。

3.烧锅加3汤勺油烧热，下入已清洗好的海虾，加2汤勺料酒。

4.翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的水笋翻炒一下。

6.然后，加3汤勺生抽。

7.加0.5汤勺白糖。

8.加1勺盐。

9.调味炒匀即成。

香菇海带豆腐汤

-材 料-

海带，豆腐，芋头，干香菇，香油、盐、蔬果粉

-做 法-

1.干香菇洗净，提前用温水浸泡好，切块

2.芋头去皮切块，海带用清水浸泡

3.砂锅中加入适量水，加入除海带的食材

4.烧开，快熟后加入海带

5.海带熟后加入香油和调料调味即可

三鲜溜鱼片

材料：草鱼肉500克，黑木耳片50克，冬笋片30克，萝卜花、葱段、姜片、盐、糖、上汤、色拉油、香油、湿淀粉各适量。

做法：1、将草鱼肉切成长方形厚片，加盐、糖、湿淀粉上浆；木耳片、冬笋片放入沸水中氽出待用。

2、锅中加油烧热，将鱼片放入油锅，滑至变白后捞出沥油。

3、炒锅留底油烧热，下入葱段、姜片，烹入上汤，放入鱼片、木耳片、冬笋片、萝卜花、盐翻炒，勾芡，淋入香油，装盘即成。

土豆片烤辣五花

材料：片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g

做法：

1、五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上；

2、土豆去皮，洗净，切薄片；

3、烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片；

4、在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟；

5、将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。

蒜子啤酒烧鱼块

食材：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺

做法：

1、鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；

2、大蒜洗净剥皮；

3、腌好的鱼块表面拍上一层面粉；

4、锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄；

5、锅留余油，下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。

三杯绿竹笋

做法：

1、绿竹笋带壳加水过食材，加1小把米后放入电锅，外锅加1米杯水，电锅跳起待冷却后，剥壳切滚刀块备用。姜切片、蒜仁压碎、辣椒切圆片

2、热锅加1小匙食用油及1小匙麻油，爆炒姜片

3、加入蒜仁、辣椒继续爆炒，加入绿竹笋、酱油、米酒炒至酱汁收乾，下九层塔，关火，用余温拌炒一下，即可起锅

大拌菜

材料：生菜50克，紫甘蓝50克，黑木耳5克，银耳5克，香油4克，醋、蒜、盐适量。

做法：

1、生菜择洗干净，切成小片；紫甘蓝洗净，切成小片。

2、黑木耳和银耳泡发。

3、锅中烧开水，把黑木耳放入烫3分钟，捞出沥干水分，晾凉。银耳放入开水中烫2分钟，捞出沥干水，晾凉。

4、把蒜捣成蒜泥。

5、把上面食材放入大碗中，加入蒜泥、盐、醋、香油拌匀。