春季美食推荐：小炒豆腐皮，南瓜杂菌汤，香辣酱汁焖豆腐的做法当乐网游戏下载 小炒豆腐皮 材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜 做法：1.豆腐皮切丝。 2.水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。 3.青椒切

小炒豆腐皮

材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜

做法：1.豆腐皮切丝。

2.水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。

3.青椒切丝，葱，蒜切碎。

4.胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。

5.瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。

6.油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。

7.余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。

8.最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。

薯片炸鸡翅

材料：鸡翅，薯片，姜丝，面粉，鸡蛋，胡椒粉

做法：

1.鸡翅洗干净，鸡翅上用刀割开，姜切成丝

2.准备一个空碗，加入姜丝，1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，适量的盐，搅拌均匀腌制1小时以上

3.薯片捣碎备用

4.鸡蛋打入碗中搅散

5.腌制好的鸡翅，裹一层面粉，裹一层蛋液，最后裹一层薯片碎

6.平底锅中加适量的油，将油温烧至7成热，将鸡翅放入锅内，炸至表面金黄色

7.捞出放沥油架上，沥去多余的油即可食用，配雪碧好吃到爆

香辣酱汁焖豆腐

材料：老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、生粉

做法：

1.肉先切片，在剁成小碎，切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟。

2.生姜大蒜去皮切沫，豆腐均匀的切小块。锅里上油，烧至六七成热时候，一面煎至金黄之后再翻面过来继续。锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香，在放入腌制好的肉末，滑散一起炒。

3.放入一大勺豆瓣酱炒出红油，放入适量的热水，放入少许生抽，少许料酒，汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火。

辣炒海带丝

食材：海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精

做法：

1、将海带洗净，用清水泡2小时，剪成小段；

2、锅里放油，待油7成热时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒，焖一小会儿；

3、加生抽、醋翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

肉末炸酱

材料：猪肉末500克、甜面酱180克、豆瓣酱350克、蒜适量、姜适量、料酒适量、盐少许、糖适量、蛋清1个、植物油40克、香油适量

做法

1.两种酱按比例混合一起。

2.蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一头蒜，半块姜。

3.猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀。

4.锅中放油，烧至8成热，放入蒜姜末炒香。

5.放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散。

6.放入混合好的酱翻炒，用中小火。

7.放入一小碗清水，小火咕嘟10分钟，至酱浓稠即可，期间可以根据自己口味放适量糖，来中和酱的咸味，还可以提鲜。

8.关火，淋香油翻炒后出锅即可。

南瓜杂菌汤

材料：南瓜、杂菌、葱花、水、盐、油、鸡粉

做法

1.杂菌切段或切块，南瓜去皮，切片。

2.将南瓜放入微波炉，高火加热6分钟直到变软，烧热油锅，加入杂菇炒5分钟。

3.倒入水，加盖煮滚，加入南瓜泥，加入鸡粉和盐调味，撒上葱花装饰。

绝味脆皮杏鲍菇

材料：杏鲍菇400克、青红椒圈、脆浆、鸡蛋清各少许。生粉、色拉油各适量，泰国鸡酱、鲜椒酱各一碟。

做法：

1、把杏鲍菇切成筷子条。另把鸡蛋清和生粉搅成脆浆糊待用；

2、把杏鲍菇条分别拖上脆浆糊，逐一分别入四成热温油锅定型捞出待用；

3、全部完成定型后待锅里色拉油烧至六成热，复入油锅炸至外表酥脆时捞出来沥油，放盘里摆好并撒上青红椒圈点缀，最后配泰国鸡酱和鲜辣酱，上桌供客人蘸食或浇鲜辣鸡酱汁即可。

白萝卜炖牛肉

食材：桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒、牛肉500克、白萝卜250克

做法：

1、牛肉、白萝卜均清洗干净切成块，葱、姜洗净切片备用；

2、热油锅爆香葱、姜后，放入桂皮、大料、牛肉进行煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐进行调味，再加适量的水烧开；

3、最后改用小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。