浓郁奶白的海鲜菇鱼头汤,喝了美美哒
我们都知道鱼肉营养丰富,蛋白质高,容易吸收等等,我以前却是不喜欢吃的,觉得鱼很腥,特别是鱼汤,是从来不喝的,现在却觉得鱼肉很鲜美,鱼汤也很好喝。
今天就给大家分享一道海鲜菇鱼头汤。鱼头也是营养丰富,喝鱼汤该好处多多,而且味道鲜美,大家一起动起来吧。
主要食材:草鱼头500克,海鲜菇200克。
配料:姜适量,葱两根,胡椒粉适量,鸡精适量。
步骤:
1.鱼头砍成块(卖鱼的老板帮砍好了),海鲜菇切成段,姜切成片,葱切成葱花。
2.起锅把油烧热,把姜片放锅里炒出香味,然后把姜片夹起来放好备用(也可以一直留在锅里)
3.把鱼头放锅里中火煎至两面金黄,把姜片放回锅里(鱼头不平整,有些地方煎不到,我用筷子帮忙压住,尽量能煎到的就煎)。
4.加开水煮20分钟(用热水快速煮熟鱼头,可降低腥味,同时还有利于其中的脂肪溶解,让鱼头汤呈现好看的奶白色)。
5.加入海鲜菇煮熟。
6.放适量盐和鸡精,最后放葱花。(盐、和鸡精根据汤的多少和各人喜好加多点还是少点)
成品图
全家人对这道汤非常认可[笑脸]
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- 编辑:程成
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