天气越来越暖和了，推荐10道爽口美食，清淡不油腻，还提高免疫力我回到了清朝 一、鸡肉炒海鲜菇 从这道菜的卖相来看就知道比较清淡，但是它的营养也是比较丰富。海鲜菇以人工栽培为主，里面含有丰富的维生素和多种氨基酸以及其他物质，常吃助消化的同时还能增强免疫

一、鸡肉炒海鲜菇

从这道菜的卖相来看就知道比较清淡，但是它的营养也是比较丰富。海鲜菇以人工栽培为主，里面含有丰富的维生素和多种氨基酸以及其他物质，常吃助消化的同时还能增强免疫力。而且，鸡肉比起其他肉类，它更容易被吸收消化，有增强体力、强壮身体的作用。

食材：鸡腿肉、海鲜菇、芹菜、葱姜蒜、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、鸡腿肉切成丝，放入适量的料酒和胡椒粉腌制一会，芹菜洗干净切成段，葱姜蒜切丝

2、海鲜菇洗干净后，放入水中焯一下沥水备用

3、锅中烧油，油热之后放入鸡肉炒至变色后盛出，防止炒过度口感变柴

4、锅中有油可以选择不再放油，放入葱姜蒜丝煸炒出香味，然后加入青菜翻炒至断生

5、然后放入焯过水的海鲜菇和鸡肉丝，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉大火快速炒匀出锅即可

二、凉拌手撕茄

这道菜的菜主要是茄子，也是很多朋友餐桌上必备的美食，茄子中含有丰富的营养物质，据了解常吃可以降低胆固醇，像这种凉拌的做法还能清热，吃着很健康。

食材：茄子、葱蒜、小米辣、干辣椒粉、花椒油、鸡粉、白糖、醋、香菜、生抽

制作步骤：

1、茄子洗干净后从中间劈成两瓣，葱蒜切末、小米辣切粒

2、切好的茄子放在锅中蒸，蒸熟晾凉后撕成条，装入碗中备用

3、取一个小碗，里面放入适量的葱蒜末、干辣椒粉用热油炝一下，接着再放入白糖、鸡粉、生抽、醋、生抽和花椒油搅拌均匀

4、将调好的汁，倒在茄子上面搅拌均匀装盘，最后撒些香菜装点即可

三、小炒西葫芦

西葫芦可荤可素，炒菜做包子都是不错的选择，西葫芦中含有较多的水分，可以滋润肌肤。它里面营养丰富能调节身体代谢，而且还能增强免疫力。

食材：西葫芦、胡萝卜、油面筋、葱蒜、盐、鸡粉、蚝油、生抽

制作步骤：

1、西葫芦、胡萝卜洗干净后切成片，油面筋切成小块，葱蒜切末

2、锅中烧油，油热之后放入葱蒜末炒出香味，先放入胡萝卜炒

3、翻炒一会后放入西葫芦炒至断生，再放入油面筋，调入适量的盐、蚝油、生抽

4、要是西葫芦出水多，就可以不用加水了，直接用汤汁将油面筋煮软

5、变软之后加入鸡粉，炒匀后出锅享用即可

四、凉拌海带丝

说到海带可是很多朋友的最爱，用它来炖菜、凉拌都是不错的美食，而且海带营养价值很高，能够提高免疫力。

食材：海带丝、干丝、胡萝卜、香菜、葱蒜、香油、辣椒油、蚝油、生抽、盐、醋、胡椒粉、白芝麻

制作步骤：

1、海带丝反复清洗一下，胡萝卜洗干净后切丝，香菜切段，葱蒜切末

2、锅中烧水，将海带丝、干丝和胡萝卜丝放入焯一下，然后过凉水备用

3、取一个碗，放入葱蒜末后用热油炝一下，接着再加入适量剩下的调料搅拌均匀

4、最后将拌匀的调料放入焯好的菜中，最后撒些白芝麻和香菜拌匀就可以享用了

六、莴笋炒肉

食材：莴笋、瘦肉、姜蒜、干辣椒、黑胡椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉、料酒

制作步骤：

1、莴笋去皮，皮比较硬削起来要格外小心手，切成片，瘦肉切成片，放入料酒和黑胡椒腌制一会

2、锅中烧油，油热之后放入瘦肉炒至变色，再用里面的油将姜蒜末和干辣椒炒出香味

3、再放入莴笋片煸炒，调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉快速的翻炒均匀

4、莴笋炒熟后就可以上桌了，喜欢吃脆点的，可以缩短烹饪时间

七、上海青炒肉

食材：上海青、五花肉、红椒、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉

制作步骤：

1、上海青洗干净后切成段，五花肉切片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制入味

2、锅中烧油，油热之后放入腌好的五花肉煸炒出油脂，变成金黄色后盛出

3、然后利用锅底的油，放入切成段的上海青，炒至断生加入炒好的五花肉

4、最后尝一尝调入适量的盐和鸡粉，撒些红椒，炒均匀就可以上桌了，要是有香菇酱放点也不错哦

八、青椒炒香干

食材：青红椒、香干、芹菜、瘦肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡粉

制作步骤：

1、青红椒洗干净后切成丝，香干切成均匀的条，芹菜洗干净后切丝，瘦肉切成丝放入适量的料酒腌制一会

2、锅中烧油，先将腌制好的瘦肉丝放入炒至变色后盛出

3、锅中再次烧油，油热之后放入葱姜蒜丝炒出香味，接着放入芹菜丝

4、放入香干煸炒，香干变软后放入瘦肉丝和青红椒丝

5、调入适量的生抽、盐和鸡粉，快速翻炒均匀后就可以出锅了

九、豆芽炒肉丝

食材：豆芽、瘦肉、青红椒、盐、鸡粉、虾粉、料酒

制作步骤：

1、准备适量的豆芽，将豆芽的头和根摘掉，瘦肉切成丝，青红椒切丝

2、锅中烧油，油热之后放入瘦肉煸炒，变色之后加入少许料酒去去味盛出备用

3、锅中烧油，油热后放入葱蒜末，放入摘好的豆芽

4、豆芽炒软后放入肉丝和青红椒丝，调入适量的盐、鸡粉和虾粉，炒匀后出锅

十、蟹味菇炒肉

食材：瘦肉、蟹味菇、油菜、葱姜蒜、盐、鸡粉

制作步骤：

1、瘦肉切成丝，蟹味菇和油菜洗干净沥水

2、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜末煸炒， 再放入瘦肉炒至变色

3、接着放入蟹味菇翻炒，变软之后加入油菜

4、依据自己的口味加入盐和鸡粉，炒熟就可以上桌了