简单实惠的10道美食，鲜美入味颜值高，看着就流口水，简单又好做韫色过浓电视剧更新时间 一、蒜香豆腐 主料 豆腐1盒 蒜苗1根 红辣椒1个 瘦肉80克 鸡粉少许 淀粉 1汤匙 香油少许 调料 白糖2克 蚝油1汤匙 盐3克 酱油1汤匙 做法 1、备好食材，猪肉洗净切片，用碗盛起、调入酱油

一、蒜香豆腐

主料

豆腐1盒 蒜苗1根 红辣椒1个 瘦肉80克 鸡粉少许 淀粉 1汤匙 香油少许

调料

白糖2克 蚝油1汤匙 盐3克 酱油1汤匙

做法

1、备好食材，猪肉洗净切片，用碗盛起、调入酱油、少许白糖、少许盐、淀粉、香油、搅拌均匀腌制片刻，豆腐切片、蒜苗洗净切段、辣椒洗净切片

2、先用碗调好最后勾芡的酱汁，不至于等会手忙脚乱：碗里倒入少量清水、加上1茶匙淀粉、少许盐、少许鸡粉、1汤匙蚝油，搅拌均匀放在一旁待用

3、热锅，倒入食用油再次烧热，将豆腐整齐均匀地码在锅里，大火煎片刻，再调成小火慢慢煎8分钟左右

4、煎至一面焦黄色，关火，让锅底冷却片刻，很顺利就能将豆腐翻面了，一点不粘锅，翻开另一面同样方法煎制

5、将煎好的豆腐推开一边或铲起，做的量小就可以往一边推开就可以了，节省时间，继续热锅，倒入腌制过瘦肉煸炒片刻

6，倒入蒜梗部分翻炒均匀，倒入蒜叶和辣椒，端起锅翻炒均匀食材

7、调好的酱汁再次拌匀，倒入锅中

8、翻炒均匀即可铲起出锅装盘

二、青椒炒香菇

用料

鲜香菇；青椒；郫县豆瓣一小勺；盐适量

做法

1、香菇和青椒切条

2、油热后，放一小勺豆瓣炒香，不能太多，只是为了上个色增点香。

3、放香菇翻炒到变软后，放青椒，再炒至香菇有些出水。

4、放盐，不用太多，炒匀就可以了。

三、虎皮椒炒肥牛

材料：肥牛、二荆条青椒、香醋、盐、味精、黑椒汁、料酒、鸡精、白糖

做法：

1、把二荆条青椒切去两端（另用），取中间部位切成长段，下油锅炸至表面起“虎皮”纹时，倒出来沥油。锅里留底油，下二荆条辣椒，边炒边加放香醋、盐和味精，炒匀入味后，起锅装盘中垫底。

2、把肥牛切成条，纳盆后加盐、料酒和生粉码味，再投入三四成热的油锅里滑油。锅里留底油，用黑椒汁、盐、料酒、味精、鸡精和白糖炒匀成味汁，倒入肥牛后才勾芡收汁，起锅舀在盘中虎皮椒上面，即成。

四、糖醋脆皮炸鸡

用料

鸡大腿一根；盐一小勺；淀粉一大勺；鸡蛋两个；面包糠；番茄酱两汤勺；蒜数瓣

做法

1、鸡大腿剁成小份，放入水中浸泡一会。

2、洗净鸡腿肉后放入大碗中，放一勺盐，与鸡腿肉翻拌均匀，使其充分入味，加入淀粉翻拌均匀。

3、打入两个鸡蛋，与淀粉一起翻拌均匀。

4、将面包糠放在一个大盘里，将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠，两面都要蘸均匀。

5、将所有的鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸至金黄色出锅。炸的时候注意，先小火炸制，让鸡腿肉

6、充分熟透，然后再开中火或大火，让面包糠上色，成至金黄色。

7、准备两大勺番茄酱，蒜瓣切粒。另起一锅，倒入番茄酱，翻炒出香味。

8、倒入炸好的鸡腿肉，翻拌，使其充分与番茄酱混合。最后加入蒜粒即可出锅。

五、青椒胡萝丝炒肉

材料：青椒；猪肉适量；芹菜3根；胡萝卜1个；盐数；酱油；料酒；嫩肉粉2勺；蒜、姜

做法：

1、肉切片，然后用盐，酱油，食用油，嫩肉粉拌和均匀，腌制5-10分钟

2、胡萝卜，青椒切丝，芹菜切段，蒜瓣掰开切片，生姜切片备用

3、锅烧热倒入食用油，油热今后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色，然后盛起来备用

4、锅中再次倒入食用油，等油热下生姜蒜瓣爆香，

5、然后顺次倒入青椒丝，胡萝卜丝，炒一会加盐和生抽，炒到快熟时加芹菜，倒入现已炒好的肉片，翻炒两下让其均匀混入，然后关火盛出即可

六、酱油蒸凤爪

食材：

鸡爪、葱姜、盐、生抽，老抽、料酒、八角、桂皮、香叶。

做法：

1.将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断、焯水。

2.焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分。

3.入热油锅炸至深红色，捞出沥油。

4.用清水没过浸泡1个小时，捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火，就做好了。

七、香草鱼块

主料

香草100g 柠檬1个 鱼块200g 淡奶油50g 蒜片2瓣

调料

黑胡椒颗粒1勺 盐2勺 白葡萄酒2杯 橄榄油2勺

步骤

1、鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟

2、热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）

3、转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出，另起锅橄榄油爆香蒜片

4、加入淡奶油（根据自己口味放量）和少许的水烧开

5、淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒颗粒调味，

6、最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可

八、红烧肉沫豆腐

用料

豆腐一块；葱片若干；蒜碎2勺；老抽2勺；猪肉馅2两；料酒；生粉；盐；糖

做法

1、豆腐切块，猪肉馅放一勺淀粉，两勺料酒拌匀后腌一下

2、锅内放油，滑入肉馅翻炒变色后捞出来

3、剩下的底油放入葱片，出香味后，倒入豆腐，加老抽，料酒，糖，翻炒均匀后

4、加入滑炒7、8分熟的肉馅，放少许水炖一下

5、加两勺淀粉水勾芡，收浓汤汁后，加盐，蒜碎出锅，撒香葱碎即可

九、干拌肺片

材料：白卤牛肉100克，白卤牛板肚150克，二荆条辣椒粉10克，朝天椒粉5克，盐1克，味精1克，鸡粉2克，白糖粉1克，花椒粉4克，熟芝麻3克，盐炒花生8克。

做法：

1、把盐炒花生用手摇粉碎机先打细，与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆，拌匀便成麻辣干拌料

2、把卤牛肉和卤牛板肚切成片，纳盆后与麻辣干拌料一起拌匀，装盘后稍加点缀即成。

十、豆角烧茄子

主料：茄子(紫皮，长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许

做法

1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

2、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

3、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

4、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒

5、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可！