它是“补钙冠军”，遇见我从不还价，钙是牛奶3倍，一买3、4斤

它是“补钙冠军”，遇见我从不还价，钙是牛奶3倍，一买3、4斤星辰变动漫 芸豆红烧肉 配料： 五花肉 500克、芸豆 250克、葱 三节、姜 四片、蒜 4瓣、花椒 适量、干辣椒 适量、草果 适量、豆瓣酱 适量、冰糖 适量 烹饪步骤： 1.干芸豆先泡上，一般第二天吃，头天晚

芸豆红烧肉

配料：

五花肉 500克、芸豆 250克、葱 三节、姜 四片、蒜 4瓣、花椒 适量、干辣椒 适量、草果 适量、豆瓣酱 适量、冰糖 适量

烹饪步骤：

1.干芸豆先泡上，一般第二天吃，头天晚上就泡好，泡胀

2.五花肉切块备用

3.切好的五花肉冷水下锅焯水，放一片姜，放一段葱，放入适量的料酒，焯出血末

4.焯完水的五花肉捞出洗净备用

5.锅烧热油下冰糖炒糖色，注意把握火候，糖色别炒糊了

6.然后下洗净的五花肉，下锅炒，炒至微微变色下豆瓣酱，炒出红油

7.然后倒入适量的清水，辣椒，花椒，八角，葱姜蒜，将水烧开

8.烧开之后倒入芸豆，继续大火烧开

9.烧开倒入高压锅内，炖25分钟左右，最后要起锅放入适量的盐，鸡精，生抽调味就可以了

烹饪小贴士：

1、芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。2、芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。3、嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质，22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。4、芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地，适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。