【香辣牛腩】的做法+配方，色香味俱全，香辣的口感简直回味无穷

【香辣牛腩】的做法+配方，色香味俱全，香辣的口感简直回味无穷300306股票 经常吃的一道菜，下饭煮面都是绝配啦！全程没有用到一粒大蒜，不爱大蒜的可以试着做下，色香味俱全。 香辣牛腩的用料 牛腩一斤，啤酒1瓶，料酒适量，姜适量，盐1勺，八角3个，干红椒适量，郫县豆瓣一勺，火

经常吃的一道菜，下饭煮面都是绝配啦！全程没有用到一粒大蒜，不爱大蒜的可以试着做下，色香味俱全。

香辣牛腩的用料

牛腩一斤，啤酒1瓶，料酒适量，姜适量，盐1勺，八角3个，干红椒适量，郫县豆瓣一勺，火锅底料适量，香叶3片，草果2个

香辣牛腩的做法

步骤1

牛腩洗净切好用盐和料酒十分钟以上

步骤2

准备香料，八角、干辣椒、草果、香叶

步骤3

一瓶啤酒

步骤4

热锅放油，油要比平时炒菜多点

步骤5

加入腌制好的牛腩翻炒片刻

步骤6

加入香料及豆瓣酱翻炒均匀

步骤7

加入火锅底料炒至熟透油都相互渗透，植物油，辣椒油，火锅底料的黄油。

步骤8

加入啤酒武火煮开

步骤9

中小火煮半个小时以上，试试口感如果比较酥那就OK了，如果还是很硬那得继续煮，一定记得煮开后用中小火煮。

步骤10

半小时后大火稍稍收汁。

步骤11

关火，装盘。直接下饭或者煮面吃都是不错的搭配。

香辣牛腩的烹饪技巧

盐就腌制的时候少少的放点就好，因为豆瓣酱和火锅底料都有盐。