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【茶香鹌鹑蛋】的做法+配方,茶香鹌鹑蛋当早餐,真是太好吃啦!

自己煮的茶香鹌鹑蛋当早餐,真的是太好吃啦!

茶香鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋500g,纯净水500g,八角2g,桂皮1g,红茶包1个,黄冰糖5g,盐5g,生抽10g,老抽10g

茶香鹌鹑蛋的做法

步骤1

鹌鹑蛋清洗一下,凉水入锅,烧开以后中火煮5分钟,关火焖5分钟,捞出用凉水浸泡一下。

步骤2

另起一个深一点的小锅,倒入纯净水,放入八角、桂皮和红茶包,烧开以后转小火煮10分钟。

步骤3

准备好黄冰糖、盐,生抽和老抽混合在一起。

步骤4

过过凉水的鹌鹑蛋捞出,放在一个大一点的盘子里。

步骤5

盖上一个深一点的小盆或者碗,使劲摇晃几下。

步骤6

摇晃过的鹌鹑蛋都破皮了,清洗干净。

步骤7

小锅里加入黄冰糖、盐和混合好的生抽老抽搅拌均匀,放入煮好的鹌鹑蛋。

步骤8

大火烧开,转小火煮10分钟关火,自然晾凉以后,盖上锅盖放入冰箱冷藏4个小时以上。

步骤9

吃的时候可以加热一下再吃。

步骤10

看看剥开的鹌鹑蛋。

步骤11

纹路很漂亮。

步骤12

尝一口,味道好极了!

茶香鹌鹑蛋的烹饪技巧

依照此方法也可以煮茶鸡蛋。

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