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酸菜炒鱿鱼,鱿鱼美味营养,酸菜开胃下饭

民以食为天,美食不容辜负。享受美食也享受制作美食的过程是一种美好的生活态度。享受美食同时也追求营养健康,品味更多美食,享受更多健康。每天分享美味又健康的饮食,欢迎关注。

人们常常觉得价格贵的食品,其营养必定比普通食品要好,只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗?其实营养好是指吃得合理,无论食品的价格昂贵与否,都有其自身的营养特点和局限性,不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。

酸菜不仅是佐餐佳品,而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维,能增进肠胃消化;它保存有大量维生素C、植物酵素,易被人体吸收利用。

鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸。

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鱿鱼撕去黑膜洗净剪开,内面切花刀

下锅氽烫,一打卷就捞出

酸菜泡水,多次换水,去酸味

酸菜切碎

干锅先炒酸菜,炒干水气后盛出

炒锅倒油,爆香蒜末、干辣椒,下烫好的鱿鱼爆一下

加入酱油、 蚝油、沙茶酱翻炒

倒入切好的酸菜炒匀

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