一道富含膳食纤维又低热量的家常快手菜，促进肠蠕动
吃饭是日常生活中存在感很强的一件事，刚吃过早饭就会考虑午饭吃什么。美味又营养的饮食是美好生活的基础。现在推荐一道富含膳食纤维的家常快手菜，香辣藕丁。
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。生品清热生津，凉血止血；熟用补益脾胃，益血生肌。藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。
将莲藕洗净去皮后切掉两头的部分，然后再切成丁。
藕丁清洗一下，然后放入清水里加入1勺食用盐浸泡5分钟左右。
准备少许的青红椒，洗净后切成小块备用。
锅里放入适量清水，煮沸后将莲藕焯水1分钟左右。
莲藕倒出来沥干水分。
锅里放入少许食用油，放入蒜粒小火炒香，再加入1大勺豆瓣酱炒出红油，将莲藕倒入锅中快速翻炒。
然后加入适量生抽，少许老抽翻炒上色，加入适量食用盐调味，放一点点白糖提鲜
最后放入青红椒粒翻炒几下即可出锅，可撒上适量葱花
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- 编辑：程成
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