快手豆浆面包的做法+配方,又软又能拉丝,好吃的不得了
慵懒的周末,睡了个午觉后才想要做面包,想起朋友曾经说过,面包也是可以一次发酵的,赶紧问她要了方子,自己稍作调整,成品出来后也是被惊艳到了!真的是又软又能拉丝,好吃的不得了
豆浆面包的用料
高筋粉200克,全麦粉50克,鸡蛋30克,酵母粉3克,糖15克,盐3克,豆浆140克,蜂蜜15克,奶粉10克,黄油15克
豆浆面包的做法
步骤1
除黄油以外的所有材料放进小美,揉面键揉面2分钟
步骤2
2分钟后加入软化的黄油,继续揉面键揉面,直到能拉出薄膜为止,我后续大概用了3分钟
步骤3
将面团取出,滚圆
步骤4
不需要发酵,直接分割成8等份
步骤5
每一个滚圆后,盖上保鲜膜静置15分钟
步骤6
每一个都擀成长长的水滴形
步骤7
由上往下卷起
步骤8
每一个都这样操作好,放入烤箱发酵
步骤9
发酵至两倍大后取出,表面刷上蛋液,撒上酥粒(酥粒是之前做火龙果奶油包多下来的)
步骤10
烤箱180度15-20分钟即可(其中一个做成了橄榄型的,好像还是这样整形比较好看)没想到一次发酵的面包也可以这么柔软,用时短,还能拉丝哦,相信这个配方我以后会经常用到
步骤11
微甜的面包,做早餐时帮老爸中间抹的自制焦糖酱,我自己的则做成了三文鱼三明治
步骤12
咸甜口味,我的最爱
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- 标签:爱你执念成疯
- 编辑:程成
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