想吃烧饼不用买了,教你在家做,个个都空心,夹肉夹菜都好吃
想吃烧饼不用买了,今天分享一个空心灌汤烧饼的做法。下面幺妹就把灌汤烧饼的制作方法和步骤跟大家做一个分享,希望你们喜欢哦
首先我们准备一下食材:
面粉500g
酵母粉3g
白糖5g
食用油
盐
五香粉
制作步骤
步骤1
先在盆里倒入500克面粉,加3克酵母粉,五克白糖,搅拌均匀,倒入300毫升的温水和面,一直搅拌成大朵的面絮状,再淋入10毫升的食用油
步骤2
下手揉成面团,加油能使做出的饼更加松软,醒面30分钟
步骤3
在小碗里加入两勺面粉,一勺盐,适量五香粉,倒入烧好的热油,激发出五香粉的香味儿,搅拌均匀,调成稀一些的油酥,放在一旁备用
步骤4
室内温度高,半个小时面团就已经醒发起来了,这是一个微发的状态,将面团揉搓均匀,然后把面团移到面板上,搓成长条切成大小相等的面剂
步骤5
取一个面剂先揪下来一小块,把大块的揉圆,再捏出一个窝窝,边缘薄一些
步骤6
把小的面剂放进油酥里,滚一圈,然后放进面团里给它包起来,尽量捏严实防止漏油
步骤7
放到面板上按扁,擀成一个圆饼就可以了
步骤8
平底锅提前预热,不用刷油,放入做好的生胚,用中火烙至底部微黄时翻个面,两面烙至定型不用烙熟
步骤9
先给它腾出来,放烤架上,烤箱200度提前预热,把烙过的饼放进去
步骤10
饼本身带有余温,放进烤箱里很快就鼓起来啦,烤上十分钟稍微变色就可以取出来啦
步骤11-
烤太硬也不好吃,这样做的烧饼每个都是大气泡表皮酥里面柔软
步骤12
慢慢的掰开,加上提前卤好的豆腐串和鸡蛋,也可以加红烧肉,吃起来香辣过瘾,比肉夹馍还好吃。喜欢的朋友可以先收藏起来,有空时做着吃哦。谢谢你的观看,我们下期见。
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- 编辑:程成
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