地三鲜,茄子土豆青椒,材料家常,营养全面,美味下饭
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人们常常觉得价格贵的食品,其营养必定比普通食品要好,只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗?其实营养好是指吃得合理,无论食品的价格昂贵与否,都有其自身的营养特点和局限性,不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
茄子中维生素P的含量很高。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
马铃薯的营养成分丰富而齐全,其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全,结构合理,尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎高达100%。
地三鲜,茄子土豆青椒材料家常,营养全面,美味下饭。
土豆切小块,茄子切块,青椒切小片备用
锅中入油,七成热时,将土豆块放入,炸成金黄色
然后放入切好的茄子块炸至金黄色
全部捞出来
锅中留一些底油,下葱姜蒜爆香,加高汤、生抽、糖、盐茄子、土豆翻炒
最后倒入青椒炒至断生
水淀粉勾芡
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- 编辑:程成
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