【奥利奥草莓味慕斯蛋糕】的做法+配方，口感细腻顺滑美味的蛋糕

【奥利奥草莓味慕斯蛋糕】的做法+配方，口感细腻顺滑美味的蛋糕被农民工玩酥的黄小婷 草莓味慕斯蛋糕的用料 奥利奥饼干碎100g，黄油30g，淡奶油250g，牛奶20g+40g，幼砂糖30g，吉利丁粉15g，新鲜草莓400g，柠檬汁少许几滴 草莓味慕斯蛋糕的做法 步骤1 草莓去蒂洗净，准备一个6寸活底

草莓味慕斯蛋糕的用料

奥利奥饼干碎100g，黄油30g，淡奶油250g，牛奶20g+40g，幼砂糖30g，吉利丁粉15g，新鲜草莓400g，柠檬汁少许几滴

草莓味慕斯蛋糕的做法

步骤1

草莓去蒂洗净，准备一个6寸活底模具或慕斯圈。

步骤2

奥利奥饼干碎放入料理机打成粉末状。用其它消化饼干也可以。

步骤3

黄油隔水融化。

步骤4

完全融化的黄油和饼干粉一起拌匀。

步骤5

倒进模具，用擀面杖圆切面压平实，然后放冰箱冷藏着。

步骤6

约150g草莓加20g牛奶用料理机打成草莓泥。

步骤7

剩余40g牛奶与吉利丁粉混合，隔着热水不停搅拌至完全融合。

步骤8

冷却以后倒入草莓泥，搅拌均匀。

步骤9

别忘了挤一点柠檬汁。

步骤10

草莓纵切两瓣。

步骤11

从冰箱里拿出饼底，沿内壁放入草莓。

步骤12

打发奶油，糖分次加入，打发至顺滑有少许的纹路就好，不要打发太久。

步骤13

分次加入草莓糊糊，搅拌至充分融合。

步骤14

剩余的草莓切成碎丁丁。

步骤15

先倒三分之一奶糊。

步骤16

撒上一些草莓碎。然后再倒入三分之一奶糊，再撒上草莓碎。因为草莓比较多，所以多加了一点。这个随意就好。

步骤17

最后倒入余下的三分之一奶糊，稍微晃一晃模具，使表面平整。可以放冰箱冷藏四个小时以上或过夜。

步骤18

脱模时用电吹风热风沿模具吹一吹，或用热毛巾捂一捂，都是容易脱模的。找一个比模具小一点的物品，比如倒扣的杯子等等，双手扶好模具，往下轻轻取掉慕斯圈或活底模具。

步骤19

装饰。

草莓味慕斯蛋糕的烹饪技巧

搅拌草莓牛奶糊的时候有点耐心，拌的细腻顺滑一点。我急躁躁的性子总是做的不那么好～哈！