【蛋炒饭】的做法+配方，蛋炒饭这样做又看又好吃，美味的炒饭

【蛋炒饭】的做法+配方，蛋炒饭这样做又看又好吃，美味的炒饭我左眼见到鬼国语 蛋炒饭的用料 冷饭/隔夜饭1碗，鸡蛋4个，香肠1根，青豆20克，玉米粒20克，胡萝卜丁20克，盐3克，白胡椒粉少许，料酒少许，味精1克，清水1调，羹食用油适量 蛋炒饭的做法 步骤1 鸡蛋中加入1克盐，少许料酒

蛋炒饭的用料

冷饭/隔夜饭1碗，鸡蛋4个，香肠1根，青豆20克，玉米粒20克，胡萝卜丁20克，盐3克，白胡椒粉少许，料酒少许，味精1克，清水1调，羹食用油适量

蛋炒饭的做法

步骤1

鸡蛋中加入1克盐，少许料酒、1调羹清水，打散打匀备用。香肠切片备用。

步骤2

锅烧热，加入适量食用油，油温7成，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。

步骤3

锅中再次加入适量食用油，油温7成，倒入香肠片，炒至变色后

步骤4

加入青豆、玉米粒、胡萝卜丁继续翻炒几下，

步骤5

加入冷饭，用中大火继续翻炒约2分钟，

步骤6

加入炒熟的鸡蛋，调入2克盐，1克味精，撒上少许白胡椒粉，继续翻炒几下就可以准备出锅了。

步骤7

盛出，装盘。

蛋炒饭的烹饪技巧

炒鸡蛋，我喜欢在蛋液中加入一小勺清水，和鸡蛋液一起打散打匀，这样炒出来的鸡蛋更嫩。