蔬菜界的颜值担当，水晶蔬菜丸子

蔬菜界的颜值担当，水晶蔬菜丸子mission是什么意思 今天做一道少油少盐的水晶丸子， 水晶丸子做法很简单。而且食材取法 更广，做出来的口感，筋道Q弹，搭 配上酸辣爽口的蘸汁，别有一番滋味啊。

今天做一道少油少盐的水晶丸子，

水晶丸子做法很简单。而且食材取法

更广，做出来的口感，筋道Q弹，搭

配上酸辣爽口的蘸汁，别有一番滋味啊。

准备食材:

豆角 一小把

土豆 一个

胡萝卜 半个

蒜 2瓣

花生米 10粒

淀粉 2大勺

盐 2勺

醋 1勺

生抽 2勺

味极鲜 2勺

做法步骤：

1，先把蔬菜洗干净，切成小丁，大概

就黄豆粒大小，（土豆切好要放水里，

以免变色）

2，烧水，水开后放点油和盐，然后把

豆角先放进水里煮2分钟，然后再放入

胡萝卜和土豆丁煮3分钟，

3，煮好的蔬菜粒捞出来控水，放入大碗里

放一小勺盐

4，趁热放入淀粉，让蔬菜均匀沾上淀粉，

只要能揉成团就好

㊙️㊙️㊙️一定要趁热加淀粉，要是凉

了就不能揉成团了

5，洗干净手，把这些蔬菜团成一个个，小团子就好，大概鸡蛋黄大小就可以，团好的蔬菜团子放入盘子或者放在一个不粘的笼垫上，每个之间要留有空隙。防止蒸的时候，膨胀粘连在一起。

6，水开上锅，开大火蒸10分钟左右就可以了。这个因为蔬菜已经焯过水了，比较容易熟。

7，趁蒸蔬菜团子的时候，准备调个料汁拿小碗放入蒜泥，花生碎，锅里倒油，油温八成热，倒入碗内，激发出蒜的香味，然后放入一勺盐，2勺生抽，味极鲜，一勺醋，一勺辣椒油，搅拌均匀即可❗️❗️喜欢吃辣的可以放点小米辣会更香