中午做的酥炸鱼块，一盘不过瘾
这是前几天买的鱼，刚买回来用一半做了鱼汤，鱼汤要喝鲜的嘛，还有一点儿今天做个炸鱼块吃。
鱼清洗干净切小块，放葱段姜片，料酒去腥，五香粉，花椒粉，盐，搅拌均匀腌制20分钟。
腌好的鱼放少量面粉和淀粉，1:1的比例就行，加一个鸡蛋。
搅拌均匀，让鱼块挂上一层薄薄的面糊。
油温6成热，把鱼块一块块儿放入油锅内，中小火炸。
一面炸至发黄反面再炸，炸到两面金黄出锅，待锅内油温升高可以复炸一下口感更酥脆。
刚出锅的吃一口，又脆又香
撒点烧烤料辣椒粉有点烤鱼的味道呢！
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- 编辑：程成
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