腌辣椒万万不要直接撒盐，多加1步，辣椒脆爽更入味，吃半年不坏

腌辣椒万万不要直接撒盐，多加1步，辣椒脆爽更入味，吃半年不坏德州城 现在很多的人都是爱吃辣的，在我们家只有孩子不吃辣，我和老公还有公公婆婆都是爱吃辣的，家里的辣椒油，腌辣椒都是不断的，今天跟大家分享的就是腌辣椒的做法，我家的这个方子可是用了有几十年

现在很多的人都是爱吃辣的，在我们家只有孩子不吃辣，我和老公还有公公婆婆都是爱吃辣的，家里的辣椒油，腌辣椒都是不断的，今天跟大家分享的就是腌辣椒的做法，我家的这个方子可是用了有几十年的时间了，腌好的辣椒香辣下饭，吃着特别的过瘾。腌辣椒万万不要直接撒盐，多加1步，辣椒脆爽更入味，吃半年不坏！

辣椒这种蔬菜它不仅可以增加菜肴的味道，促进食欲，它含有的营养也是很丰富的，含有的胡萝卜素也是有增强实力的作用，维生素C也是有着很好的抗氧化作用，含有的辣椒素也是有温中下气，散寒除湿的药用价值，对于潮湿地区的人来说，平日里多吃一些辣椒对身体也是很好的。

在我们生活中能吃到的辣椒种类也是有很多的，当然也是有很多吃法的，今天跟大家分享的是腌辣椒的做法，一起来看看详细做法，准备2斤辣椒，一头大蒜，生姜一块，50克的生抽，20克的白糖，两三个八角，适量的盐。先把准备好的辣椒去掉把但不要破坏辣椒蒂。

辣椒剪好了之后先焯水，锅中倒入水，烧开之后加入少许的盐和油，这样就不会影响到辣椒的颜色，反而会变得更加的翠绿，而且也让辣椒更加的入味，辣椒放入水中之后搅拌一下，让辣椒煮的更加均匀一些，煮2分钟后捞出放到容器上面过滤掉水分，在晾辣椒时准备料汁。

干净的锅里倒入清水，加入生抽，白糖，八角，花椒，烧开煮5分钟关火放凉，把晾干水分的辣椒放入盆里加入少许的盐拌匀，然后装入无水无油的罐子里，最后倒入放凉的料汁，盖上盖子腌制一天就可以了，腌制的时间越久越入味好吃，辣椒又脆入味，好吃下饭又解馋。