「云朵蛋糕」的做法+配方，入口即化，具有棉花糖般口感的蛋糕
蛋糕的用料
鸡蛋白3个，细砂糖10克，玉米淀粉10克，混合坚果果干20克，白醋或柠檬汁几滴
蛋糕的做法
步骤1
把蛋白打在无水无油的盆里，加几滴柠檬汁
步骤2
电动打蛋器中档打发蛋白，出现大泡泡时加入三分之一糖
步骤3
打发至蛋白霜细腻时再加三分之一糖，继续打发出现明显纹路时加入剩下的糖
步骤4
提起打蛋头出现小尖角，此时为蛋白霜硬性打发完成
步骤5
过筛加入玉米淀粉，用打蛋器稍微打匀一下（切记不可多打）
步骤6
用刮刀把面糊拌入烤盘中，底部垫油纸。此时可以提前150度预热烤箱
步骤7
可随意撒上自己喜欢的干果
步骤8
烤箱温度150度，上下火，中下层30分钟
步骤9
烘烤20分钟时的样子
步骤10
烘烤完成，出炉
步骤11
撒上糖霜更具颜值
步骤12
撕一块品尝，入口即化，棉花糖般柔软～～
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- 编辑：程成
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