美食精选：沙茶牛肉空心菜、土豆丝卷饼、炒空心菜、剁椒金针菇

美食精选：沙茶牛肉空心菜、土豆丝卷饼、炒空心菜、剁椒金针菇悍明 沙茶牛肉空心菜 食材： 牛肉 、空心菜、辣椒片、姜丝 、沙茶酱、沙拉油、盐 、糖、太白粉 做法： 1、空心菜洗净切片；牛肉切片并均匀裹上太白粉； 2、热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝、辣椒片

沙茶牛肉空心菜

食材：

牛肉 、空心菜、辣椒片、姜丝 、沙茶酱、沙拉油、盐 、糖、太白粉

做法：

1、空心菜洗净切片；牛肉切片并均匀裹上太白粉；

2、热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝、辣椒片、牛肉片爆香；

3、在锅中加入水拌炒一下，续加入盐、糖、沙茶酱；

4、加入空心菜段炒至叶片软化，再以太白粉水勾薄芡即可。

土豆丝卷饼

- 食材 -

土豆 | 面粉 | 青椒 | 土豆 | 盐

醋 | 葱 | 鸡蛋 | 生菜 | 辣酱

- 步骤 -

1°：土豆去皮、切丝，入水去淀粉，泡好后捞出，青椒切丝，备用。

2°：锅内放油，爆香葱花后，放土豆丝、青椒、盐、醋，炒熟，备用。

3°：面粉加水、葱末，搅拌成面糊。

4°：锅底刷一层油，倒入面糊（铺满锅底），倒入鸡蛋液，小火煎至两面微焦，盛出。

5°：取蛋饼，放土豆丝、生菜、辣酱，卷起即可！

炒空心菜

食材：

空心菜 (500克)姜蓉、素蚝油、食盐。

做法：

1、空心菜洗净，控水。

2、姜切成茸。

3、空心菜一节一叶为段，摘下。

4、先热锅再热油，油热了以后放入姜茸炒香。

5、倒入空心菜翻炒。

6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。

7、再调入适量素蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。

剁椒金针菇

/ 食材 /

金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根

植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙

/ 步骤 /

1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水；

2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟；

3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油；

4、再淋上烧热的植物油即可。