国庆值得去的8座美食之都小众又惊艳

　　吃，是认识一座城市最直观的方式之一，作为吃货的我们为大家准备了超全、绝不踩雷的《国庆出游深度吃喝指南》。

　　这份遍布全国的指南，涵盖了泉州、中山、乐山、海口、开封、贵阳、温州、嘉兴8个美食之城，它们虽不是大热旅游目的地，但都值得好好逛吃一番。希望这份指南能给你的十一假期带来别样的舌尖体验。

　　热门目的地里，成都榜上有名，不过我们倒建议你们，去旁边有“四川最好吃的城市”之称的乐山走一遭。刚刚开播的第二季《宵夜江湖》也把开篇首战选在了乐山。

　　只要你愿意，从早到晚都能在毛竹签签上醉生梦死。在钵钵鸡、麻辣烫、炸串串、烤串串里体会一把“小块朵颐”的快意人生。

　　乐山人不仅迷恋辣的刺激，还需要有甜来调剂，比如一只泛着蜜光的甜皮鸭，咬开香甜的皮子，还能吃出卤水的幽香。

　　乐山豆腐脑大概是全中国最有“料”的豆腐脑，除了豆花，你还能吃到蒸肥肠、蒸牛肉、五花肉、酥黄豆、粉条、馓子和花生，甚至，当地人还用豆腐脑来配米饭。

　　记得吃豆腐咔咔儿，白萝卜丝用海椒拌匀，和砂糖、黄豆粉、芝麻一起夹进香脆的炸豆腐里，再整个去醋水里吸个饱。

　　热了辣了，赶紧来碗冰粉或凉糕压压惊！冰粉配上醪糟、银耳、小圆子，再加上柠檬片和柠檬水，比红糖冰粉更沁爽。

　　夜深了，随便走进哪家宵夜小店都能慰藉你的胃，各种食材被串在竹签上，以麻辣烫、油炸、烧烤的形式，呈现在你的面前。在品尝乐山美食的同时，我们亦能感受乐山人身上的那股乐观的“韧劲”。

　　秋意寒凉，先在开封街头来碗热汤。羊肉汤和驴肉汤一定别错过，喜欢重口味的还可以试试神秘的羊双肠，吃腻了牛羊肉，还有黄焖鱼汤，尝尝黄河小鲜的味道。

　　在夜晚，穿梭在喧嚣热闹的不夜城，用炕馍、炒凉粉换来一场肚皮狂欢。看鼓楼灯光，听小贩吆喝，还会有种梦回大宋的穿越感。

　　一到小长假，就想去吹吹海风，骑骑小摩托，比起被朋友圈频繁刷屏的三亚，便宜又好吃的海南的省会城市海口，必须拥有姓名！

　　皮薄嫩滑的文昌鸡、肉嫩脂腴的临高烤乳猪、悠闲惬意的老爸茶、酸甜可口的海南粉、清甜冰爽的清补凉，更重要的是，还能轻易实现水果和海鲜自由，每一点都值得好好夸下“海口”！

　　除了美食，海口还有另一个不得不心动的理由：“免税”，除去已有的美兰机场和日月广场免税店外，今年10月底，“世界最大单体免税店”cdf海口国际免税城即将开业，大大抚慰了不能出国的你我。

　　在那里，你不会觉得囊中羞涩，只会嫌自己胃不够大。早晨先嗦上一碗靓粉和辣汤饭，中午点上一锅椰子鸡或斋菜煲。

　　下午该去吃一顿老爸茶点了，中途续上一碗清补凉，再点缀些新鲜水果，稍稍休息，就自动站在焖面店和烧烤店的门口等着晚餐加夜宵了。

　　它不像顺德、潮汕那样在全国声名大噪，只是安安静静地经营着属于自己的美食风格，吸引着资深食客前来觅食寻宝。

　　光报报菜名都有心动的感觉：脆皮乳鸽、豉汁蒸鱼腩、椒盐鱼骨、中山扣肉、虾籽柚皮、菊花九肚鱼羹、紫苏牛肉、菠萝咕咾肉......

　　还有数不清的特色海鲜，格外鲜香细嫩。钳子跟人手一般大的青蟹，活脱脱“青蟹灭霸”，吃起来却格外水灵，直接清蒸，蟹汁如泉涌，先用吸管喝汤，再拆肉，又嫩又鲜。

　　除了巨无霸，当地还有名为“蟛辣”的可爱迷你蟹，个头虽小，但肉质扎实饱满，椒盐爆炒一大盘，酥脆鲜香，有滋有味。

　　数不清的小吃更是承包了从清晨到深夜的胃口，从薄如纱袖的云吞到粘糯可口的糕团，实惠又简单的快乐，能贯穿一整天。

　　作为广东人的必修课，早茶、炖汤和甜品，一样也不能少。中山有不少24小时营业的炖汤店，随时都能喝到一碗靓汤，简直太幸福。

　　东海开渔后，大部分人会选择专程去舟山、宁波疯狂吃一通，低调的海鲜之城温州往往被忽视。它地处东海，有浙江第二江瓯江的加持，水产品极其丰富。

　　这个季节，梭子蟹、蝤蠓和各式贝壳都是最肥美的时候，绝对能满足挑剔懂吃的包邮区人民。清蒸蘸酱油醋、家烧、酱油水蒸或盐水、盐焗，温州人吃海鲜讲究原汁原味

　　来温州想吃到选择最丰富、做法更多样的海鲜，必去海鲜大排档，也是当地人夜宵的不二选择。从生猛猎奇的贵价海鲜到平价好味的接地气小鲜，任君挑选。

　　推荐你们去“正”字开头的海鲜大排档，也是当地人口口相传的老字号老排档，新鲜又实惠，不太容易踩雷。

　　温州小吃也如万花筒般，令人看花了眼。本地人把糯米饭称为炊饭，香润的糯米饭，浇上香菇肉臊，配上脆脆的油条（也有软油条可以选择），撒上葱花，来勺肉汁，拌匀就大口送嘴里。

　　吃糯米饭，一定还要配上一碗甜浆和豆腐脑。豆腐脑也有甜咸两种，咸的没什么稀奇，甜豆腐脑就是加糖的豆花，特别的是要加薄荷水。

　　韭菜、香菇、豆芽、鸡蛋、洋葱搭配，加上粉干兜炒，锅气十足。贴着膏药、戴着金链、纹龙画虎的大哥，也在一盘粉干前吃到忘我。

　　它是金庸先生的故乡，他不止一次用自己的文字介绍过家乡的风物，江南的婉约中隐含着他笔下的侠义江湖；这里还是座隐藏的美食小城，从传统的禾帮菜、到名扬四海的嘉兴粽子和烧麦，它的好吃程度绝不能被低估。

　　嘉兴自古为繁华富庶之地，素有“鱼米之乡”美誉。嘉兴菜也被称为“禾帮菜”，“土菜”和“水产”是它的特色。禾帮菜的“土”来自于乡土情结，乡村中收集来的新鲜菜蔬、野虾湖蟹等都是禾帮菜爱用的食材。

　　这个时节来嘉兴，一定要吃鲜物南湖菱，它皮色翠绿，两端圆滑，小小一个，外形可可爱爱。和小葱、葱油一起爆炒，葱油的香气堪称点睛之笔，一下逼出南湖菱的清香。

　　嘉兴素有“粽子之乡”的称号，真真老老是本地最有历史和值得吃的粽子。首推传人粽，糯米提前在由筒骨、本地土鸡熬制的高汤里浸泡，吸饱了精华，大肉事先不用腌制，蒸熟后，白色糯米被肉汁渗透，呈现淡淡的米。

　　烧麦也是必尝的，和外地朋友惯有的认知不同，嘉兴烧麦没有糯米的加持。是纯肉馅的。最经典的笋肉烧麦，不是鲜笋的季节，店家大多用笋干代替，有的店家还会供应虾仁鲜肉、蛋黄鲜肉烧麦，选择多种多样。

　　去年7月，国内首座全下沉式火车站嘉兴火车站正式通车，它由当下最炙手可热的建筑师马岩松带领的MAD建筑事务所主持设计，纯色简洁的室内，与公园连接的站前森林广场，颠覆你对传统火车站的想象。

　　连广东人都欣赏的福建，自然有许多隐秘美食。相比于文艺出圈的厦门，泉州古城更为闲适安逸，有着更古早的传统味道。

　　面线糊是当仁不让的扛把子。汤底有猪骨汤、鱼骨汤两派，根据店家喜好还会加入虾、蟹、鱼肉等汤料。

　　在闽南，无物不能焖咸饭。葱头油、干香菇、五花肉、虾米海蛎干等丰俭由人的海鲜干货，架构起咸饭的基础风味。

　　到了泉州，吃海也是必修课。虽说好面子的泉州人招待宴请少不了鲍参翅肚、虾蟹蟳蠘，但小海鲜里的盛宴同样热闹。

　　祛暑降温的四果汤是泉州糖水之王，简单地说就是选四样料加蜜水拌匀了喝，所以又要进到泉州人设局的纠结pick时段。

　　近两年崛起的贵阳，不仅有雄山秀水、古镇街巷、独特的喀斯特地貌，而且作为最被低估的西南美食胜地，它是一个能让你吃到心花怒放的美食之城。

　　贵阳的食物，魔幻般的好吃。舒适宜人的温度让你毫无负担地涮火锅：酸汤火锅、豆米火锅、豆豉火锅，口味丰富猎奇。还有酸粉、丝娃娃等其他另类小吃，专治你的没食欲。

　　贵阳独有的豆米火锅，由豆米汤演变而来，用芸豆、糟辣椒和五花肉片熬煮而成，口味能选择酸辣或麻辣。随着汤底的熬煮，芸豆逐渐释出淀粉，细腻的粉质赋予汤汁沙沙的口感，涮出的菜都多了份醇厚的质感。

　　还有必吃的肠旺面，面条快速烫熟，码上肥肠血旺，浇上浓汤红油，除了标配的脆哨、豆腐，再加个煎蛋、卤蛋或是大排、辣鸡，堆满满一碗才过瘾。

　　如果你是粉面爱好者，这里不仅能吃到牛肉粉、牛筋粉、羊肉粉、羊杂粉、肉末粉、酸汤粉、脆哨粉、豆花粉......还有贵阳独有的酸粉。