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　　南海网、南海网客户端海口2月5日消息(南海网记者马伟元)2月5日上午，“精准扶贫爱心年货 2018第五届海南年货展销会暨电商年货节”继续在海口京华城火热进行中。在文昌展馆里，首次参展的百年传承土特产东寨二牛肉干一经亮相就成了紧俏货。

　　“第一天卖了300多袋，第二天卖了500多袋，今天是第三天，相信也一定卖的很好。”东寨二牛肉干现场销售员介绍，东寨二牛肉干讲究配制技术特产批发市场特产批发市场，制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干海南生鲜特点、烘烤等工序。水牛肉或黄牛肉都可以海南特产有啥，但要选购肥壮的老龄牛的精净肉。配料为花生油、酱油、香料特产批发市场、蒜头、糖、酒、胡椒粉等。调料腌肉一定时间后，放料锅里熬煮。

　　锦山的牛肉干做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。锦山牛肉干制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。该销售员说，熬煮时要掌握好火候，煮好后晒干。晒时要十分注意适度，晒不干会发臭，晒太干则失其味。晒后又放回锅里再小火烘烤海南常见的野生水果。经此法制作的牛肉干味道特别香美，吃时蘸醋和辣椒配成的佐料，又别有风味。

　　东寨二牛肉干负责人李昌冠说，东寨二牛肉干在锦山当地算是不折不扣的“老字号”海南生鲜特点，采用的牛肉来自于锦山当地饲养的黄牛，是地地道道的有机食材。同时，根据消费者的需求，精心调配制作了多种口味，希望能通过本次参展，让更多的消费者了解“东寨二”，选择“东寨二”。

　　他说，锦山东寨二牛肉干第一次来京华城参加年货嘉年华展，非常感谢文昌商务局搭建这么好的平台海南特产有啥海南特产有啥，为小型企业的品牌推广、产品销售提供支持。通过互联网的宣传让更多人了解文昌特产，绿色食品文昌锦山风味小吃。企业在发展过程中，也积极响应政府的扶贫政策特产批发市场，吸纳了当地贫困户参与企业的发展，帮助贫困户实现就业。

　　海南文昌锦山牛肉干起初是为了适应一群“去番”(下南洋到东南亚等国)的人，过去乘坐小帆船漂洋过海，历时十天半月以上，带上牛肉干既轻松又耐吃，经过百年的洗礼，锦山牛肉干出名了。

　　2000年11月出版的《文昌县志》记载：初年，锦山墟有几家牛肉干店，最闻名的是东寨二、罗豆红、米行、横行等四家。如今，锦山牛肉干成为了海南国际旅游岛的名优特产。

　　牛肉为高蛋白低脂肪食品。能补脾益气，益五脏，养精血，强筋骨，素有“牛肉补气，功同黄芪”之说海南常见的野生水果。文昌当地人出国探亲海南特产有啥、旅游，总要买几斤牛肉干带出去，让侨居国外的亲朋好友尝一尝家乡的风情风味，把牛肉干作为馈赠亲朋好友之珍贵礼品。华侨回来特产批发市场，也总要吃吃故乡的名产牛肉干，把它当做宴待乡亲酒席上之美食佳肴。

　　据了解，本届年货展销会，文昌市商务局组织了多家品质兼优的产品参展，如信封饼、牛肉干特产批发市场、猪肉干、玉兰花生油等。此举不仅打造的是一个供市民一站式采购年货的平台，更是打造一个海南春节前夕全民狂欢热购的盛大节日，使之成为海南冬季节庆消费市场的一个具有示范效用的活动品牌海南生鲜特点。本次以集文化休闲和旅游消费为一体的海南年货节已成功举办了4届，迄今已成为海南最具品牌价值的以春节旅游购物为主题的盛宴。