海南十大特色礼物海南热带水果2024年9月5日海南什么水果

　　南海网8月11日动静（记者 利声富）新颖果汁不断备受消耗者喜欢，但是，传统的保鲜办法在必然水平上影响果汁的品格和养分身分。冷高压杀菌装备的使用，有用地处理了这一困难。11日，记者从三亚崖州湾科技城得悉海南十大特征礼品，日前，三亚崖州湾热带保鲜使用研讨尝试室HPP中试车间初次投产。颠末冷高压灭菌后的果汁，可锁住果汁的鲜度，能在冷藏情况中保留2个月以上。

　　5月，三亚崖州湾农渔业开展有限公司引进的HPP冷高压灭菌装备完成装置海南热带生果。“天下今朝只要4台全入口冷高压装备，此中2台在三亚崖州湾科技城。”赵磊说。与传统保鲜手艺比拟，冷高压手艺在5℃20℃的情况下，用水作为介质，对软包装食物、液体等，施以400-600兆帕的压力，使得微生物在高压下分裂灭亡，从而完成杀菌海南热带生果，最大水平保存食物的养分身分和天然风味。

　　装仓、传送、入机约10分钟后，首批经由过程冷高压手艺灭菌的果汁出炉。这也是三亚崖州湾热带保鲜使用研讨尝试室HPP冷高压灭菌装备初次投产运转。

　　今朝，三亚崖州湾热带保鲜使用研讨尝试室聚焦热带果蔬和海鲜产物两大研讨范畴，具有保鲜预冷手艺研讨、冷链和贮藏手艺研讨、包装质料研讨、果蔬心理和微生物理化阐发海南十大特征礼品、农副产物再操纵综合计划、感官研讨及HPP深加工研讨等全链条的保鲜手艺处理计划研讨等才能，可为客户供给尝试基地，定制化处理各类差别果蔬和海产物保鲜的困难。

　　冷高压杀菌手艺是一种使用较成熟的非热加工手艺，它能在较低的温度下到达有用的杀菌钝酶结果，对小份子物资和热敏性身分具有庇护感化。这意味着果汁中的养分身分，如维生素C、多酚类物资等能获得最大水平的保存海南十大特征礼品。比拟传统的热杀菌办法，冷高压灭菌处置后的果汁口感愈加新颖、原汁原味，光彩也愈加艳丽动听。

　　“冷高压灭菌手艺的使用可耽误海南果蔬产物的货架期，为次果、畅销果等供给更多元的操纵方法，既助力果农增收，又鞭策海南当代农业开展。”赵磊说。受保鲜手艺限定，持久以来，海南的果蔬产物难以在远间隔市场上连结其新颖度和品格，这在必然水平上限制海南果蔬品牌开展，HPP手艺为新颖果蔬深加工供给新路子。

　　传统果汁保鲜，是接纳高温灭菌处置。但如许的果汁，果汁的品格、口感等会遭到影响。有无既有连结住果汁口感，又能耽误果汁保鲜工夫的装备、办法？

　　得知三亚崖州湾热带保鲜使用研讨尝试室可停止冷高压灭菌处置后，日前，贵州山味鲜生食物科技有限公司带着5吨灌装火龙果、百香果、杨梅和刺梨到三亚停止冷高压灭菌处置海南热带生果。

　　据理解，冷高压灭菌装备自引进以来，三亚崖州湾热带保鲜使用研讨尝试室已接到上海、海南东方海南十大特征礼品、广东江门等地企业的协作商洽。

　　“一般的冷冻保鲜手艺，固然能包管果汁饮品的卫生微风味，但消耗者收到产物再冻结会影响食用体验。假如不接纳冷冻，运输过程当中微生物很简单超标。假如接纳超高温灭菌又会影响原本的风味和养分身分。”贵州山味鲜生食物科技有限公司卖力人王亚说，颠末冷高压灭菌后的果汁，能在冷藏情况中保留2个月以上。

　　“这是颠末高温高压灭菌后的火龙果果汁，你尝下战争常本人在家里用榨汁机榨的火龙果汁口感怎样？”三亚崖州湾农渔业开展有限公司总司理赵磊说，这批火龙果、刺梨、火龙果、百香果是贵州一家公司在贵州完成灌装后运到三亚停止冷高压灭菌处置的。因为没有增加防腐剂，颠末高温高压灭菌处置后的果汁，口感就像本人在家榨的一样，没有香精的滋味。