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　　而草酸会刺激胃肠粘膜，招致腹泻和腹痛；会与血液中的Ca2+分离，构成草酸钙结晶并在肾小管堆积，招致急性肾小管坏死和间质性肾炎。

　　钟云（2011）等研讨发明贵州安顺有甚么特产，杨桃果实中的草酸含量在谢花80天降到最低值。因为杨桃没有后熟期，因而食用完整成熟的杨桃有益于削减草酸摄取。

　　2005年Carolino从杨桃中提掏出一种份子量小于500的物资（AcTx），其可抑止γ-氨基丁酸（GABA）的分离并形成小鼠的癫痫样病症；

　　杨桃中草酸的含量会跟着果实成熟度的增长而低落贵州安顺有甚么特产，因而食用成熟期的杨桃，并去除果棱和果心是比力宁静的做法。

　　除作为普通的生果食用，杨桃及杨桃汁在现代也被用于医治疾病海南省儋州市官网海南省儋州市官网，如印度就用杨桃来止血和减轻痔疮出血；在巴西则作为利尿剂，也用作镇咳祛痰海南省儋州市官网。当代药理研讨证实杨桃具有庇护胰岛β细胞，改进胰岛素抵御的感化海南省儋州市官网。

　　有研讨发明，差别的肥料对杨桃的草酸分解也有影响，有机肥可削减草酸分解，因而有机杨桃是个不错的挑选。

　　杨桃属酢浆草科阳桃属，原产于印度、印尼和斯里南卡等热带地区，在我国已有2000年的栽种汗青，次要散布在广东、广西、海南等地。

　　科学家发明，杨桃毒素能够经由过程激活离子型谷氨酸受体（NMDA受体、AMPA受体和 Kanaite受体）和抑止GABA受体，发生镇静性毒性，招致癫痫爆发、认识恍惚等。GABA在打嗝反应中阐扬感化，Caramboxin可抑止GABA分离，招致固执性呃逆。

　　草酸在杨桃的差别部位中含量差别，叶片中最高，其次是叶柄和根，含量最低的是果肉；杨桃果实中果皮和果心的草酸含量别离是果肉的3.4倍和4.4倍。

　　杨桃含有丰硕的抗氧化剂、维生素C和钾，加上其甜酸清新的口感和“星星”般超萌的外形，成了生果拼盘中不成或缺的“颜值”担任。

　　杨桃中毒表示具有个别差别，摄取杨桃的量与病症和灭亡率之间无间接干系，因而肾功用欠好的人群应制止食用杨桃及其加工成品（杨桃汁、杨桃酒、杨桃汤等）。

　　要处理这个成绩贵州安顺有甚么特产，起首要理解两个化学物资：草酸（Oxalic acid）和杨桃毒素（Caramboxin）。

　　草酸分解与杨桃中乙醇酸脱氢酶的活性亲密相干，其含量因种类、部位和成熟期存在差别，酸杨桃中草酸含量高达7mg/g贵州安顺有甚么特产，而甜杨桃介于0.4~0.8mg/g。

　　一些加工手腕也能够低落草酸的含量，如腌制可低落草酸含量，热水处置3分钟以上也可低落杨桃果肉中草酸的含量。

　　2003年，Nero等人总结了32例杨桃中毒患者的临床表示，发明杨桃中毒患者的各类病症中固执性呃逆占比93.75%、吐逆占比68.7%、肉体庞杂、差别水平的认识停滞占比（65.7%）；除此以外，还包罗肢体麻痹、觉得非常（40.6%）；低血压、休克（9.3%），严峻时以至灭亡。

　　在此根底上，2013年，巴西圣保罗大学的Garcia-Cairasco等从去除草酸的杨桃液中提掏出一品种似苯丙氨酸类的物资-杨桃毒素（Caramboxin）并肯定其相对份子量为256.08，这类物资可穿越血脑屏蔽进入大脑，惹起尝试植物的举动改动和癫痫表示。

　　关于安康人来讲，一次最好也不要吃太多的杨桃或饮用大批的杨桃汁；不要空肚吃杨桃，特别是劳顿或脱水形态下。

　　1998年，Neto等报导在杨桃中有一种能够穿过血脑屏蔽的神经毒素，并将杨桃中毒的严峻水平分为3级：轻度是呃逆、吐逆和失眠；中度是焦躁、肢体觉得非常和轻度认识停滞；重度则是中度或重度认识停滞，苏醒，癫痫，低血压，以至休克。

　　值得高兴的是一般人可将这类神经毒素经由过程肾脏代谢排挤体外，Caramboxin溶于水且可透析海南省儋州市官网，但肾功用非常的人没法有用将杨桃毒素（Caramboxin）排挤体外，终极招致中毒病症。