海南三亚有啥特产海南特有的花，海南十大特产

　　曾夏叶引见，北流梅菜烹调方法多样，既可自成一味海南独有的花，也可作为配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。烹煮前，先用净水洗洁净梅菜后切碎，再用净水浸泡10分钟阁下，然后用铁锅炒干，即能够烹煮。“北流梅菜是一道甘旨且养分丰硕的安康美食。”据华南农业大学化验中间测定，梅菜含糖和卵白质很高，还含有多种维生素和17种氨基酸和锌、镁等7种人体所需微量元素，具有消滞健胃、消脂、降压等保健成效，可谓绿色、养分、甘旨、安康，被华南农业大学化验中间认定为“自然安康食物”。

　　北流梅菜已成为北流农产物中的一个品牌海南独有的花，北流镇、新圩镇和民乐镇等地都有栽种潮菜和腌制梅菜的传统。2004年，北流市政协还为梅菜财产开辟架“金桥”，辅佐本地食物企业消费即食型“北流梅菜”，销往外埠。

　　“当时分，我家一年起码也要建造三五百斤梅菜。次要是本人食用和接待客人，偶然也赠予给亲友密友。”陈小云引见，从前六地坡村建造梅菜的工艺比力共同，把潮菜晒干后，在地步里挖一个大土坑，放盐出来，停止第一次腌制。待腌出水后，捞起来晾干水，再放进瓦缸里腌制。早在上世纪80年月，六地坡村的梅菜就大批销往海南，很受本地渔民欢送。到了2000年前后，由于梅菜脱销，六地坡村还采纳异地栽种收受接管的方法开展贵港等地的农户栽种。经由过程遴派手艺员展开栽种业手艺培训和指点海南独有的花，为栽种的农户供给优良种类、新手艺等，以包管六地坡村村民建造梅菜所需求的质料。2010年前后，由于六地坡村的梅菜产量高、质量好，北流市盐业公司和本地一些蔬菜栽种协作社还在六地坡村设点效劳村民，在广东广州、深圳等地设贩卖点和采纳收集贩卖，使六地坡村的梅菜求过于供，越走越远。

　　北流梅菜选用上好的潮菜（亦称大肉包心芥菜）或火筒菜等蔬菜，接纳传统办法，经晾晒、精选、盐渍、风干、缸封等多道庞大工艺精制而成，是一种自然、绿色、安康食物。

　　曾夏叶说，建造梅菜时，普通先把播种的潮菜用水冲刷一次，然后放到草地上晾干、晒软，再放进瓦缸里停止第一次腌制。待梅菜腌出水后，捞起来晾干，切成一小绺一小绺，然后停止第二次腌制。

　　2022年，玉林外乡作者钟远通以“母亲”为题，写了一首古体诗：“地瓜梅菜土鸡蛋，细数清楚慈母心海南独有的花。一阵丁宁犹未尽，手中包裹已沉沉。”从这首诗中，能够看出梅菜在许多玉林人眼里是一种“妈妈的滋味”。

　　据引见，北流建造梅菜的汗青已有百余年。长久的汗青和百余年的传布，铸就了“北流梅菜”的盛名。上世纪80年月，北流市北流镇六地坡村村民建造的梅菜就大批销往海南、港澳地域以至东南亚国度海南三亚有啥特产。比年来，北流市北流镇凉水井村的鸭塘百泉湖生态园还操纵本地“鸭塘文明”品牌打造了“鸭塘梅菜”，产物销往广东各地，在2017年玉林市特征旅游商品大赛中夺得优良奖，为“北流梅菜”这块金字招牌镀上了一层刺眼的光辉。

　　“北流梅菜对质料的选用比力严厉。”鸭塘百泉湖生态园卖力人曾夏叶引见，如今的北流梅菜多是选用潮菜建造。这类潮菜普通在秋后入冬时分栽种海南三亚有啥特产，以施用有机肥为主，并且不施任何农药，播种时也很讲求，以出太阳且有风的日子为最好。

　　曾夏叶夸大，把梅菜支出瓦缸储藏时，必然要把瓦缸密封起来。只要如许，梅菜才气到达摸起来手感柔嫩海南三亚有啥特产、闻起来有共同芬芳的结果。

　　2020年5月，由玉林市文明广电体育和旅游局、陆川县群众当局配合主理的2020年“中国旅游日”玉林分会场暨陆川县旅游商品推介举动中，“鸭塘梅菜”列席“旅游商品”。2021年4月，由玉林市文明广电体育和旅游局、玉林交通旅游投资团体有限公司、玉林福绵机场主理的“五彩玉林·故乡都会”文明旅游推介会走进广东省肇庆市举动中，“鸭塘梅菜”又被列入“玉林旅游商品”停止推介，颇受注目。

　　当天，曾夏叶在收拾整顿一些筹办发往外埠的“鸭塘梅菜”。这些用纸袋包装的梅菜白中带黄、光彩亮堂，还能够明晰地看到沾在上面的晶莹的盐粒。曾夏叶称，这类梅菜既环保，还可恒久储藏。

　　“停止第二次腌制时，凡是是一层菜一层盐。”曾夏叶引见，盐与梅菜的配比普通以1:3为最好。腌制三四天阁下，就可以够放到草地上晾晒。之以是要放到草地上晾晒，是由于草地能够给梅菜供给一个“晾在半空”的空间，使梅菜到达“上蒸下渗”的结果，即梅菜的水份既能够向上蒸发，也能够向空中浸透。如许晾晒一个礼拜阁下，梅菜便可到达“干、透、爽”的结果。如许晾晒出来的梅菜，有一种“辣香”，滋味能入心入肺。

　　玉林消息网-玉林晚报讯（记者 王耀前）在北流浩瀚土特产中，梅菜是一个闪亮的存在。其接纳传统办法腌制加工而成，光彩棕黄，芬芳浓重，口感脆嫩，相传古时曾因纳贡朝廷而名扬全国，是北流十大特产之一。

　　从前，北流梅菜以六地坡村建造的最为着名。“在六地坡村，建造梅菜的传统由来已久，距今已超百年。”六地坡村60多岁的村民陈小云称，从前六地坡村家家户户都建造梅菜。每一年到了建造梅菜的时节，村里一些在外埠事情的村民城市告假返来辅佐家人加工梅菜。