海南海鲜特产有哪些海南最有名的茶叶海南十大特色礼物

　　和乐蟹名声最昌盛期间当是明清期间。本地处所志上有纪录称，和乐蟹为昔时官府和富绅座上宾之好菜。品味和乐蟹，两个时节最好，一是端五节、一是中秋节，此时和乐蟹蟹膏最多海南最著名的茶叶。和乐蟹的烹饪法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特征，尤以清蒸为佳。

　　产自小海的螃蟹肥美味美，是由于这里是太阳河、龙首河及龙尾河三河聚集流入小海的地方，海水较淡，长有大批海草、海菜，相宜螃蟹发展。每一年腐败到端阳，从中秋到冬至，是捕蟹淡季。

　　后安鲻鱼是万宁市后安镇的特产。后安鲻鱼盛产于后安小海。鲻鱼又分为乌头鲻、白宜鲻、赤鱼鲻、青鲻、硬磷鲻5种。后安鲻鱼，体长稍扁，头部平扁，下颌前端有一崛起，上颌中心有一凸起，背鳍两个，小的长约10厘米，大的长达50—70厘米。后安鲻鱼四时都可捕捉，秋冬为淡季。它是高级鱼种，海鲜补品，不成是宴席上的好菜，又是老小病弱者、妇女产后的最好补品之一。

　　万宁无数不尽的美食，特别是海鲜。一是由于万宁物产丰硕，二是由于万宁人善厨。行走在万宁的大街大街、村头海边，每到一处，品味甘旨时你都能够遭受欣喜，不起眼的店，不着名的厨师，却让你品味到地隧道道的美食，这就是万宁。

　　港北对虾是野生的，个头不小，虾色与味皆独具其美，肉鲜红，皮有光芒，颈部有淡黄色。皮脆而肉嫩，味鲜而不腥，就算一些怕腥而不顺应海味的旅客，尝了港北对虾也拍案叫绝，改动了海鲜就是海腥的成见。

　　港北小海是一个大潟湖，海岸线平方千米，内海遍地都有鲻鱼，但从后安镇的曲冲湾至白石湾生产的鲻鱼最肥美，而从后安湾和潮港湾捕获的“后安鲻鱼”才气算是正宗的。鲻鱼以泥表所附的硅藻及别的微生物为食品。万宁第三大河道——龙尾河道入后安海湾，此湾海底泥沙层深沉，海藻类发展丰富，浮游微生物和腐植质等各类自然饵料十分丰硕，因而，后安湾天然而然地成为后安鲻鱼的自然牧场。

　　港北沙虫，普通有两种做法，一种是沙虫炒韭菜，有经历的厨师才气做出甘旨。在和乐的一家海鲜店海南十大特征礼品，记者看到了厨师的做法，起首炒韭菜，快熟时，将沙虫血淋上翻炒，先把韭菜盛在盘中，然后复兴锅海南最著名的茶叶，把沙虫放入锅中，炒一分钟便可，少半分不熟，多数分不烂，这就是本领海南最著名的茶叶，炒完以后，将沙虫铺在韭菜上。

　　万宁美食另有许多，像小海鱼汤、醪糟鱼汤、炮弹鱼煮萝卜干、万宁马鲛鱼等等，来到此地海南十大特征礼品，渐渐品味，定不枉此行。(文\海南日报记者 于伟慧)

　　和乐蟹学名锯缘青蟹。固然在广东海南最著名的茶叶、福建等地也有生产，可是与产于小海一带的比拟，脂膏、口胃都要减色很多。在和乐镇，以港北、乐群村一带的螃蟹最著名，其膏满肉肥为别的蟹种稀有，出格是脂膏，金黄油亮，如咸鸭蛋黄，富含养分。

　　别的一种做法是暖锅，先将净水煮开，将红红的沙虫血倒入开水当中，净水疾速酿成白汤，然后将沙虫放入该汤中烫十几秒，就可以够吃了海南十大特征礼品。在每名门客的碗中放入葱花、胡椒，将沙虫血汤盛入碗中，非常鲜美。

　　万宁沙虫肥大，毫不是空口，港北沙虫普通都有成人小指粗细，长度也有15厘米到20厘米。杀沙虫也有讲求，从中心一把揪断，把沙虫血放到盆子里，然后用筷子将沙虫翻过来，就像翻小肠一样，然后洗去体内的沙子和内脏。

　　万宁港北渔民何大周是本地一名抓沙虫的妙手，他报告记者，在海南西部，抓沙虫通常为赶海为主，而在港北，抓沙虫必然要潜水。潜水抓沙虫，不单要挑选好地区，还要等气候，通常为阴天大概是打雷的气候，潜到海底沙岸才会捉到沙虫。

　　后安鲻鱼汗青长久。据《万州志》纪录，后安渔民的先人是宋朝从闽粤内地地域“漂移”过来的;尔后，后安渔民就已在内海捕捞后安鲻鱼。据本地渔民说，后安鲻鱼至迟是在元明期间就已成了本地的一大“水产名牌”。

　　在万宁，另有一种螃蟹叫做药蟹，这类螃蟹在石梅湾海南十大特征礼品、南燕湾一带的海鲜排档能够吃到。药蟹糊口在万宁的大洲岛、加井岛、洲仔岛边的石缝里，以岛上的树根、草根、灵芝草等为食，此螃蟹体态比和乐蟹要小，由于形状和色彩有些像灵芝，以是本地又称灵芝蟹。

　　后安鲻鱼肉质鲜美，明净细嫩，服法也很讲求。红烧海南十大特征礼品、清蒸、生炒、氽汤、油煎皆可，而以清蒸最能表现原汁原味。

　　港北沙虫，在万宁是实足的甘旨。港北的沙虫以肥大、鲜美着名，在万宁，沙虫做法也差别于其他地域。